Meine ersten Spareribs nach 3-2-1
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Hallo kann ich dich tuppi auf mein post aufmerksam machenIch habe mich überzeugen lassen und im Frühjahr zieht er bei uns ein
Du hast gesehen, dass sie ihn schon hat?Hallo kann ich dich tuppi auf mein post aufmerksam machen
Thema 'Ein Merklinger Bauen'
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-merklinger-bauen.345432/
Ich wünsche dir viel ErfolgHallo kann ich dich tuppi auf mein post aufmerksam machen
Thema 'Ein Merklinger Bauen'
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/ein-merklinger-bauen.345432/
Hey hey, ,
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rippchen-aus-dem-merklinger.345443/post-4855611Hey hey, ,
Ich war länger nicht online hier .
Voll was verpasst. Schaut mega aus was du zauberst .
Wie komme ich auf deinen thread? Die spareribs würde ich auch gerne machen
Hi Tuppi,Ich wünsche dir viel Erfolg
Du kannst auf die Homepage vom Merklinger schauen
www.dermerklinger.de oder ihn dir in echt anschauen
Der Merklinger
Richthofenstr. 15
86343 Königsbrunn
Servus, vielen Dank für das Kompliment.@Moosdapper
Schreck! liegt bei Dir echt schon Schnee?
Wo bist Du zuhause?
Deine Gyrostürmchen schauen gut und schmackig aus.
Ich bin zwar kein Pizza Experte, habe aber die Merkllinger Jungs schon mehrfach bei Promos erlebt. Der Trick beim Pizza backen besteht darin dass das Glutbett nach dem Aufheizen unter dem Schamott fast komplett nach ganz hinten verschoben wird, dort wo es nach oben offen ist. Dann werden dünne Buchenscheite für die nötige Oberhitze drauf gegeben (so die Erklärung).Servus,
ich kenne den Ofen zwar nur von hier - aber für eine „richtige“ Pizza Napoletana ist der Ofen nach meiner Einschätzung nicht geeignet. Das liegt einfach daran, dass von unten gefeuert wird und es keine Kuppel mit Speichermasse gibt. Insofern hast du nicht das richtige Verhältnis von Ober- zu Unterhitze.
Was also bleibt ist, dass du „normale“ Pizzen damit backen kannst. ggf. musst du hier oder anderweitig etwas recherchieren, ob die Ergebnisse deinen Anforderungen entsprechen. Eine richtige Pizza Napoletana ist von der Optik und Teigeigenschaften (dünne Kruste, innen soft) komplett anders als das was man üblicherweise von gängigen Pizzerien kennt (dünn und knusprig).
Ja, da bin ich voll bei dir, da muss jeder seine Prio setzen, nicht ohne Grund gibt's Ooni und Co. die setzen das ohne viel Spezialwissen um.Servus,
ja - das ist genau das was ich meine: Man kann darin prima Pizzen backen, aber das entspricht nicht einer Pizza Napoletana. Die gezeigte Pizza ist jedenfalls sehr ansprechend und ich gebe dir uneingeschränkt recht, dass man ein solches Niveau bei manchem Italiener nicht bekommt.
Die beiden Fotos hier zeigen zumindest die Unterschiede in etwa auf (hab gerade keine anderen auf dem iPad). Ein dicker Rand, die typischen dunklen Sprenkel „Leoparding“ und eben ein eher weicher Teig. Die Stärken des Merklingers sehe ich in seiner Kombination von Grill und Backofen - das hat auf seine Weise seinen Reiz. Mir ging es auch nur darum aufzuzeigen, dass so eine „Allzweckwaffe“ nicht unbedingt geeignet ist so spezielle Themen anzugehen.
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