So, lange genug gewartet...1.Pulled Pork

[Kernisch]

Hallo zusammen,

da ich an diesem WE nicht dabei sein konnte gb0002, werde ich morgen Abend mein erstes Pulled Pork starten... :happy:

Heute in der Fegro noch schnell alles notwendige gekauft (1,7 Kg Schweinekamm, fehlende Gewürze für MD nach Meathead usw.)

Hier das gute Stück (noch ganz unschuldig)

Zuerst mit Senf massiert und danach mit MD nach Meathead gepudert

und zu guterletzt noch in den Schlafsack gestopft...

So nun wird im Küli geschlafen bis morgen, dann ca. 22 Uhr starte ich das Experiment... Essen soll Mittwoch 18.30 Uhr spätestens fertig sein:essen1:

Hab ja jetzt gelernt, dass eine längere Ruhepause in Jehova vorteilhaft sein soll, deswegen fang ich etwas früher an ün:

Bis morgen, stelle schon mal eine kleine Bank und Bier bereit :_prost1:

Gute n8
Frank

 

[Doc_Cleaner]

Dann mal gutes Gelingen!

Ich teste schon mal das Bier an...
(Auf die Bank setz ich mich aber erst morgen Abend.)

 

[berger]

Moin...

Ich leg auch schon ma das Handtuch auf die Liege, ähm... ich mein, auf die Bank!

 

[Okraschote]

Da PP einfach immer fetzt (auch wenn es erst zwei Tage her ist) bleib ich auch hier mal dran

 

[h0rN3t]

Mittwoch 18:30h passt gut, soweit ist das ja nicht von Gründau aus *ggg*

Gutes gelingen!

 

[Kernisch]

Vorbereitungen abgeschlossen

So, alles fertig...

Probelauf mit Nappi gemacht: 1 Brenner, kleinste Stellung macht genau 115°C 2 cm über dem Rost, dass sollte also passen.

Kurze Frage an die erfahrenen PP Griller: Ich möchte moppen, was nehm ich da am besten??? Am besten: keep it simple

THX
Frank

 

[Kernisch]

Tja, jetzt hab ich die Bilder wohl vorerst um sonst gemacht... Forum k.... gerade ab

Start um 22.05 Uhr mit KT 11°C
Smoke Pipe gefüllt mit Hickory und Nappi auf 105 - 115°C eingeregelt.
Sollte eine entspannte Nacht werden ...
Versuche noch über das Iphone Bilder rein zu bekommen...

Gute N8
Frank

 

[bullrich]

Sry, spar Dir die Bilder .. !

ein PP auf einem Gasi ist unsportlich :schnellwech:

 

[Kernisch]

Moin zusammen

hier das Update Nr. 1

KT um 4 Uhr 67°C ( WuKi´s waren wach)

KT um 7 Uhr 72°C

Nappi läuft stabil bei 110 °C


bis später.... Bilder folgen, wenn Forum wieder läuft

Frank

 

[Kernisch]

Sry, spar Dir die Bilder .. !

ein PP auf einem Gasi ist unsportlich :schnellwech:

Typisch Bullrich... hab von Dir nix anderes erwartet.
Wenn ich neu wäre würde ich mich jetzt ärgern!

 

[Kernisch]

Update 2

KT um 10 Uhr: 75 C

Das nennt sich glaube Blödphase ...

 

[Mett-Igel]

Ich mach mich mal im Liegestuhl breit und schau Dir zu! Gutes Gelingen!
Und zu Bulli: Der Typ hat ein grünes Ei, was soll man da erwarten...

 

[Ebbel]

Mittwoch 18:30h passt gut, soweit ist das ja nicht von Gründau aus *ggg*

Gutes gelingen!

Ich hol dich ab, wir fahren zusammen rüber.



€ ach nö, bei 1,7 Kilo + Schwund bleibt dann ja nix für den Kernisch übrig. Also hau ich mir lieber ein paar Frikadellen auf den :joe: wies geplant war.

 

[Kernisch]

@ Ebbler: zum zuschauen kannst Du/Ihr gerne vorbei kommen :schnellwech:

So, jetzt um 12.30 Uhr hab ich dann doch mal die 80°C erreicht... Da wird man echt blöd bei.... Jetzt versteh ich auch die Blödphase.

Bei 85°C will ich mal moppen und S.C.M.S hab ich auch gerade gekocht.
Wird die eigentlich warm dazu gegessen?

Hoffe das klappt noch bis heute Abend....

Gruß
Frank

 

[h0rN3t]

Ich tippe, dass es 16:00Uhr fertig ist

@Ebbel: Tatsache, habe ganz überlesen, dass das ein 1-Personen-PP wird

 

[Kernisch]

Bin doch nicht blöd....

wenn das so weiter geht, dann kann ich es in zwei Stunden einfrieren....

War schon bei 83° und bin nun bei 80°C

Da verliert Mann ja den Glauben....

 

[Mag]

Und zu Bulli: Der Typ hat ein grünes Ei, was soll man da erwarten...

zwei grüne Eier, so genau muss man schon sein

Ich finde es zwar vorbildlich das du bis jetzt den Deckel nicht geöffnet hast, aber beim moppen darfst du mal ein paar Bilda machen
Ich koche die SCMS nichtmal, ich gebe nur die lauwarme Brühe zu den anderen Zutaten...
Aber alle Wege führen nach SouthCarolina
Probier aus wie es dir am Besten schmeckt

 

[Ebbel]

wenn das so weiter geht, dann kann ich es in zwei Stunden einfrieren....

War schon bei 83° und bin nun bei 80°C

Da verliert Mann ja den Glauben....

Nach gut 16 Stunden bist du noch im normalen Bereich. PP ist halt immer wieder eine interessante Sache.

 

[Doc_Cleaner]

Das wird schon. Bei PP brauchts eigentlich "nur" Geduld.

 

[Kernisch]

Ich finde es zwar vorbildlich das du bis jetzt den Deckel nicht geöffnet hast, aber beim moppen darfst du mal ein paar Bilda machen

Bilder sind gemacht, aber im Forum gehen keine einstellen...

Sobald das möglich ist, folgen die natürlich!