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Hessi James

Mais Hinkel

Mal ein Hinkel vom Ludwig ;)

Dry Rub:

1,5 EL Paprika
1,5 EL Brauner Zucker
1 TL Pfeffer Schwarz
1 TL Salz
1,5 TL Cayenne
1,5 TL Zwiebeln
1,5 TL Knoblauch
1 TL Thymian

(vorher das Hinkel mit zerlassener Butter bestreichen)


In den zur hälfen mit Bier gefüllten Rösle Ständer kommt noch 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel, 1 Chili und 1 Rosmarinzweig.
In den Hals noch eine Zwiebel und dann geht's 90 min in den indirekten Bereich bei ca. 190 Grad Deckeltemperatur. Nach 45 min. nochmal mit der zerlassenen Butter bestreichen...
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Hessi James
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