• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

[Oktoberfest-Ersatz-Grillen] Knusprige Schweinshaxn mit regionalem Bier, Brezn und Senf

linus666

Krusten-Krischperl
10+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Servus GSV'ler,

der Wiesn-Stammtisch mit Sportskamerad @Oktul war bei mir dieses Jahr zeitlich nicht möglich. Als Ersatz hab ich mir einfach daheim selber schnell eine Schweinshaxn genehmigt.

Ich hab das gute Stück mit dem Fränkischen Haxn-Gewürz vom @Spiccy eingerubbelt. Die Schwarte habe ich eingeritzt und noch etwas extra Salz einmassiert.

Dann einen zu 3/4 gefüllten AZK in die Kugel, Roti-Ring drauf und bei 200° für ca. 2,5 h rotieren lassen

DSC06134.JPG


DSC06136.JPG


DSC06141.JPG


DSC06143.JPG


DSC06146.JPG


Kleines Bier-Tasting ... hat mir der freundliche Getränkemarkt-Händler zum Probieren geschenkt. Naja, wie war das Sprichwort mit dem geschenkten Gaul ...

DSC06147.JPG


so sieht die Haxe nach einer Stunde aus ... sie schwitzt

DSC06152.JPG


DSC06153.JPG


DSC06156.JPG


DSC06159.JPG


DSC06161.JPG


DSC06162.JPG


und so sieht sie nach 2 Stunden aus ... sie schwitzt immer noch ;-)

DSC06168.JPG


DSC06170.JPG


DSC06173.JPG


DSC06174.JPG


nächster Bier-Test ... Fazit ebenfalls gemischt, da gibt's hier in München durchaus Besseres

DSC06187.JPG


nach knapp 2,5 Stunden habe ich die Roti abgebaut und das Haxerl noch etwas näher der Hitze zugeführt

DSC06189.JPG


DSC06192.JPG


DSC06194.JPG


DSC06197.JPG


DSC06203.JPG


DSC06208.JPG


halbiert in halbwegs essbare Portionen

DSC06211.JPG


meine mir Anvertraute mag kein Schweinderl ... also kriegt sie Polenta-Taler

DSC06213.JPG


Bayrische Haxn, Haxn-Senf vom Tegernsee, Bier ebenfalls von dort und a Brezn vom Bäcker Wimmer ... mehr regional geht ned

DSC06216.JPG


DSC06225.JPG


DSC06230.JPG


Tja, die Augen waren mal wieder größer als der Hunger ... aber das macht nix, weil der Rest wird schön portioniert für Schweinshaxn-Semmeln :messer:

DSC06238.JPG


DSC06246.JPG


Danke fürs Reinzappen, schönen Abend noch

:prost:
 

Anhänge

  • DSC06134.JPG
    DSC06134.JPG
    305,1 KB · Aufrufe: 1.239
  • DSC06136.JPG
    DSC06136.JPG
    276,1 KB · Aufrufe: 1.185
  • DSC06141.JPG
    DSC06141.JPG
    232,3 KB · Aufrufe: 1.213
  • DSC06143.JPG
    DSC06143.JPG
    259,4 KB · Aufrufe: 1.205
  • DSC06146.JPG
    DSC06146.JPG
    283,9 KB · Aufrufe: 1.184
  • DSC06147.JPG
    DSC06147.JPG
    288,3 KB · Aufrufe: 1.221
  • DSC06152.JPG
    DSC06152.JPG
    357,9 KB · Aufrufe: 1.223
  • DSC06153.JPG
    DSC06153.JPG
    386,3 KB · Aufrufe: 1.214
  • DSC06156.JPG
    DSC06156.JPG
    356,2 KB · Aufrufe: 1.185
  • DSC06159.JPG
    DSC06159.JPG
    383,7 KB · Aufrufe: 1.197
  • DSC06161.JPG
    DSC06161.JPG
    392,9 KB · Aufrufe: 1.215
  • DSC06162.JPG
    DSC06162.JPG
    410,4 KB · Aufrufe: 1.189
  • DSC06168.JPG
    DSC06168.JPG
    375,9 KB · Aufrufe: 1.196
  • DSC06170.JPG
    DSC06170.JPG
    373,9 KB · Aufrufe: 1.186
  • DSC06173.JPG
    DSC06173.JPG
    398,7 KB · Aufrufe: 1.210
  • DSC06174.JPG
    DSC06174.JPG
    381,1 KB · Aufrufe: 1.186
  • DSC06187.JPG
    DSC06187.JPG
    286,6 KB · Aufrufe: 1.201
  • DSC06189.JPG
    DSC06189.JPG
    359,8 KB · Aufrufe: 1.163
  • DSC06192.JPG
    DSC06192.JPG
    417,1 KB · Aufrufe: 1.191
  • DSC06194.JPG
    DSC06194.JPG
    420,1 KB · Aufrufe: 1.193
  • DSC06197.JPG
    DSC06197.JPG
    312,4 KB · Aufrufe: 1.196
  • DSC06203.JPG
    DSC06203.JPG
    279,5 KB · Aufrufe: 1.196
  • DSC06208.JPG
    DSC06208.JPG
    353,3 KB · Aufrufe: 1.185
  • DSC06211.JPG
    DSC06211.JPG
    312,5 KB · Aufrufe: 1.181
  • DSC06213.JPG
    DSC06213.JPG
    225 KB · Aufrufe: 1.213
  • DSC06216.JPG
    DSC06216.JPG
    311 KB · Aufrufe: 1.249
  • DSC06225.JPG
    DSC06225.JPG
    226,7 KB · Aufrufe: 1.232
  • DSC06230.JPG
    DSC06230.JPG
    279,8 KB · Aufrufe: 1.201
  • DSC06238.JPG
    DSC06238.JPG
    300,3 KB · Aufrufe: 1.170
  • DSC06246.JPG
    DSC06246.JPG
    306,8 KB · Aufrufe: 1.155
Ein Traum :thumb1: Genau so :wiegeil:
 
Joaaaaa, das rockt! Ich bestell mir wieder eine auf der wies'n
 
Schöne Stelzn! :-)
 
Hallo Achim,

Ich habe am Sonntag nen Tisch auf der Wiesn..... ab 17:00 Uhr...... ich wäre dann so gegen 14:00 Uhr bei Dir und würde dann gerne so eine Haxe haben wollen.:D

Deine Haxe hat jetzt so einen Maßstab für die Wiesn-Wirte gestzt, dass ich sicher bin dort entäuscht zu sein, wenn ich ne Haxe bestelle :D

Hammer - Bericht
 
Zurück
Oben Unten