Pizza Party / Pizza Calzone vom Big Joe

[Wood Fired BBQ]

Kürzlich habe ich den Big Joe mal wieder in Richtung Höllenfeuer hochgefahren. Dann den Baking Steel eingelegt, und schon konnte es losgehen

Geplant waren für diesmal in paar Pizzen in der Variante Calzone mit lecker

Und, diesmal noch "old style", beim nächsten mal dann:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/roccbox-neuer-holzbackofen-ist-da.267496/

 

[Summiter]

Gefällt mir sehr gut.

 

[Bruco]

Schaut sehr lecker aus Ich liebe Calzone

 

[boehmy]

Naja ok. Geschmacklich kann ich nicht beurteiln. Für mich, rein optisch Hab ich schon bessere gesehen, und wahrscheinlich auch gefuttert.

 

[macroy]

Ist Calzone nicht das was entsteht wenn es beim Pizza einschiessen Probleme gibt

Das mit der Roccbox wundert mich nicht , ich fand sie neulich schon interessant als sie hier einer vorgestellt hat.
Bin mal gespannt wie die Ergebnisse sind. Was mir bei der einen Vorstellung aufgefallen ist, daß man die Pizza in jedem Fall drehen muß weil vorne am Einschussloch etwas Oberhitze zu fehlen scheint. Mich würde das allerdings nicht stören solange das Gesamtergebnis paßt.

Wir harren den weiteren Vorstellungen/Piizaergebnissen die da noch kommen, vor allem wie gut oder schlecht der Holzfeuer Betrieb tatsächlich läuft.

 

[Wood Fired BBQ]

Ist Calzone nicht das was entsteht wenn es beim Pizza einschiessen Probleme gibt

Das ist auch eine mögliche Variante ... allerdings nicht Gegenstand dieses Threads

Das mit der Roccbox wundert mich nicht , ich fand sie neulich schon interessant als sie hier einer vorgestellt hat.
Bin mal gespannt wie die Ergebnisse sind. Was mir bei der einen Vorstellung aufgefallen ist, daß man die Pizza in jedem Fall drehen muß weil vorne am Einschussloch etwas Oberhitze zu fehlen scheint. Mich würde das allerdings nicht stören solange das Gesamtergebnis paßt.

Wir harren den weiteren Vorstellungen/Piizaergebnissen die da noch kommen, vor allem wie gut oder schlecht der Holzfeuer Betrieb tatsächlich läuft.

Ich hab noch viel damit vor, nicht "nur" Pizza
Drehen unbedingt, weniger weil vorne die Oberhitze fehlen würde, sondern weil die Pizza im hinteren Teil viel näher am Flammeninferno dran ist.
Ist ja in einem "großen Holzbackofen" auch so, wenn der voll beladen ist, die Pizzen, welche entfernt vom Feuer liegen, müssen nicht oder vielleicht nur einmal gedreht werden, diejenige direkt neben dem Holzfeuer braucht etwas mehr Aufmerksamkeit.

Möglicherweise werde ich aber den ersten Run im Gasmodus durchführen. Ja ich weiß, passt so gar nicht zu mir ... ich bin noch unentschlossen, ob ich beim ersten Run mehr entspannen will, oder ob ich es gleich mal richtig ausprobieren will

 

[Wood Fired BBQ]

Naja ok. Geschmacklich kann ich nicht beurteiln. Für mich, rein optisch Hab ich schon bessere gesehen, und wahrscheinlich auch gefuttert.

Sorry besser hab ich's nicht hingekriegt ...
Was gefällt dir nicht bzw. wie sollte sie anders aussehen?

 

[boehmy]

Sorry besser hab ich's nicht hingekriegt ...
Was gefällt dir nicht bzw. wie sollte sie anders aussehen?

Sieht halt eher so wie eine Teigtasche aus. Für mich Zuviel Teig. Nichts für ungut

 

[Steinbrecher]

Ich würde sie Essen.



Steinbrecher.

 

[David Griller]

Ich würd die auf jeden Fall futtern mir gefällt die gut und dicken Teig mag ich auch