Hallo Leute,
ich war am Donnerstag in der Metro, sachen für den Laden besorgen und wollte mich nur kurz in der Fleichabteilung umsehen. Plötzlich lachte mich ein feines Rinderzungenstück an, darüber stand Werbung und zack lag das schönste davon im Wagen.
Am Samstag Abend habe ich das Teil dann vorbereitet.
Gespritzt habe ich es mit einer Mischung aus Apfelessig, Pfeffer, Whiskey, Chillipulver, Honig.
Gerubbt habe ich es mit Born Senf und Gewürzen. (Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Parika Edelsüss, Chilli, etc)
Dann habe ich ein Zusammen mit Roten Zwiebeln in Folie gewickelt und ab in den Kühlschrank gepackt.
Gestern habe ich dann gegen 19:30 Uhr den Grill an gemacht und das Holz ins Wasser.
Als Holz habe dieses mal Apfelchips mit ein paar Walnusschips gemischt.
Um 20:30 Uhr ging das Teil dann auf den Grill
Am Anfang ging es wie auch vom Pulled Pork gewohnt schnell hoch mit der Temperatur.
03:30 Uhr nach also 7 Stunden sah das gute Stück dann schon so aus und hatte 66 Grad
.
Heute morgen um 8 Uhr sah das gute Stück dann so aus und hatte 78 Grad und ist natürlich auch schon deutlich kleiner geworden.
Temperaturverlauf so weit...
Ich bin gespannt, wie der Krimi weiter geht..
ich war am Donnerstag in der Metro, sachen für den Laden besorgen und wollte mich nur kurz in der Fleichabteilung umsehen. Plötzlich lachte mich ein feines Rinderzungenstück an, darüber stand Werbung und zack lag das schönste davon im Wagen.
Am Samstag Abend habe ich das Teil dann vorbereitet.
Gespritzt habe ich es mit einer Mischung aus Apfelessig, Pfeffer, Whiskey, Chillipulver, Honig.
Gerubbt habe ich es mit Born Senf und Gewürzen. (Pfeffer, Cayenne Pfeffer, Parika Edelsüss, Chilli, etc)
Dann habe ich ein Zusammen mit Roten Zwiebeln in Folie gewickelt und ab in den Kühlschrank gepackt.
Gestern habe ich dann gegen 19:30 Uhr den Grill an gemacht und das Holz ins Wasser.
Als Holz habe dieses mal Apfelchips mit ein paar Walnusschips gemischt.
Um 20:30 Uhr ging das Teil dann auf den Grill
Am Anfang ging es wie auch vom Pulled Pork gewohnt schnell hoch mit der Temperatur.
03:30 Uhr nach also 7 Stunden sah das gute Stück dann schon so aus und hatte 66 Grad
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Heute morgen um 8 Uhr sah das gute Stück dann so aus und hatte 78 Grad und ist natürlich auch schon deutlich kleiner geworden.
Temperaturverlauf so weit...
Ich bin gespannt, wie der Krimi weiter geht..
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