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Ich finde, die dunkle Kruste gehört dazu, zumindest beim PP, PB habe ich noch nicht gemacht. Die verteilt sich ja mit dem restlichen Fleisch und gibt den Geschmack weiter.
Moin, sieht echt gut aus! Steht bei mir auch noch auf dem Plan.
Eine Frage zu deinen Zwiebeln hast du Mengenangaben vom Whisky, den Gewürzen und den Saucen?
Vielen Dank schonmal!