Die Rückwand ist grau wie der Unterwagen und endet dort, wo beim Original die obere Strebe verläuft.
Der Einbau ist auch völlig unkompliziert: Die beiden Querstreben raus, Rückwand rein und die 4 Schrauben wieder festziehen.
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Weber Spirit E-210 - Steaks nicht knusprig genug - Liegt´s am Grill?
- Ersteller scoop75
- Erstellt am
Die Rückwand ist grau wie der Unterwagen und endet dort, wo beim Original die obere Strebe verläuft.
Der Einbau ist auch völlig unkompliziert: Die beiden Querstreben raus, Rückwand rein und die 4 Schrauben wieder festziehen.
Torsten368
Militanter Veganer
Hi bin hier neu im Forum habe mir vor kurzem ein char broil 240 zugelegt und habe das selbe Problem. Habe 10 Minuten vorgeheizt auf 350° Rinder Filet ne halbe bis 3/4 Stunde vorher aufgetaut. Der Geschmack war perfekt aber leider nicht kross . Was mache ich falsch bitte helft mir.
PS: Ich hoffe ich bin hier richtig. Danke Euch schon mal.
PS: Ich hoffe ich bin hier richtig. Danke Euch schon mal.
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Für eine anständige Kruste reichen meiner Ansicht nach 10 Minuten vorheizen nicht aus. 20-25 sollten reichen.
Der Gussrost muss ordentlich heiß sein, am besten jeweils unterschiedliche Stellen auf dem Rost nutzen für 90-90-90-90.
Ganzflächige Kruste wäre dann ein Fall für die Gussplatte.
Der Gussrost muss ordentlich heiß sein, am besten jeweils unterschiedliche Stellen auf dem Rost nutzen für 90-90-90-90.
Ganzflächige Kruste wäre dann ein Fall für die Gussplatte.
Torsten368
Militanter Veganer
- Geil das ging ja schnell, vielen Dank werde ich demnächst ausprobieren. Vielen Dank Micha. Schönen Abend noch.
Hallo Leute,
was ist an Weber eigentlich so toll, wenn die nur mit tricksen ein popeliges Steak schaffen.
Ich mein ja nur so.
Grüße
Mucky
was ist an Weber eigentlich so toll, wenn die nur mit tricksen ein popeliges Steak schaffen.
Ich mein ja nur so.
Grüße
Mucky
Ich bezweifle stark, dass z.B. ein Napoleon Triumph 325 in dieser Disziplin anders abschneiden würde.
Für durchgehende Kruste nutze ich auch am liebsten eine Gussplatte oder die GrillGrates (die Rückseite). Ist beides gut
Beispiele:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uruguay-meets-grill-grates.223496/
oder hier
oder doch Gussrost? geht auch.
das Fleisch dabei nicht nach der traditionellen
90 drehen /90 wenden /90 drehen /90 Methode gegrillen.
Besser finde ich 20 wenden / 20 wenden / 20 wenden.... Das ungefähr 3 bis 4 Minuten lang. bei jeden wenden auch etwas drehen. Immer ne andere (noch heiße) Stelle des Rostes nehmen. Gibt zwar keine "schönes" Gittermuster - aber ne geile Kruste. Je breiter dabei die Stege des Gussrostes, desto besser.
Geiler wird die Kruste ist wenn das Fleisch vor den heiß grillen schon Temperatur hat. Durch Rückwärtsgrillen oder Sous Vide.
Und es muss trocken sein.
Zugegeben. Bilder sind vom Genesis. Aber ich grille ab und an auch auf Spirits und das wird auch sehr gut - die Fläche machts.
Beispiele:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uruguay-meets-grill-grates.223496/
oder hier
oder doch Gussrost? geht auch.
das Fleisch dabei nicht nach der traditionellen
90 drehen /90 wenden /90 drehen /90 Methode gegrillen.
Besser finde ich 20 wenden / 20 wenden / 20 wenden.... Das ungefähr 3 bis 4 Minuten lang. bei jeden wenden auch etwas drehen. Immer ne andere (noch heiße) Stelle des Rostes nehmen. Gibt zwar keine "schönes" Gittermuster - aber ne geile Kruste. Je breiter dabei die Stege des Gussrostes, desto besser.
Geiler wird die Kruste ist wenn das Fleisch vor den heiß grillen schon Temperatur hat. Durch Rückwärtsgrillen oder Sous Vide.
Und es muss trocken sein.
Zugegeben. Bilder sind vom Genesis. Aber ich grille ab und an auch auf Spirits und das wird auch sehr gut - die Fläche machts.
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Hallo zusammen,
ich habe zwar den Spirt S-320 (mit nachgerüsteten Guss Rost) aber die gleiche Frage. Wenn ihr den Grill 20-25 Minuten vorheizt, dann auf volle Pulle und wenn das Fleisch drauf kommt Deckel auf oder zu? Wenn mein Grillgut 4 Finger dick ist, dann bekomme ich das genauso hin wie ich will, sprich gute Kruste und einen fast rohen Kern. Bei allem was dünner ist, komme ich in die hier genannten Probleme.
Viele Grüße,
Michael
P.S.: Gussplatte liegt auch vor, werde ich die Tage mal probieren aber auch hier die Frage: Beim Grillen Deckel auf oder zu?
ich habe zwar den Spirt S-320 (mit nachgerüsteten Guss Rost) aber die gleiche Frage. Wenn ihr den Grill 20-25 Minuten vorheizt, dann auf volle Pulle und wenn das Fleisch drauf kommt Deckel auf oder zu? Wenn mein Grillgut 4 Finger dick ist, dann bekomme ich das genauso hin wie ich will, sprich gute Kruste und einen fast rohen Kern. Bei allem was dünner ist, komme ich in die hier genannten Probleme.
Viele Grüße,
Michael
P.S.: Gussplatte liegt auch vor, werde ich die Tage mal probieren aber auch hier die Frage: Beim Grillen Deckel auf oder zu?
Stringer Bell
Vegetarier
Der Deckel sollte immer zu sein.
Meiner Meinung nach ist das Branding zwar optisch ein Hingucker, aber am besten werden Burger und Steaks auf einer Griddle.
Aber da gibt es sicher auch andere Meinungen
Meiner Meinung nach ist das Branding zwar optisch ein Hingucker, aber am besten werden Burger und Steaks auf einer Griddle.
Aber da gibt es sicher auch andere Meinungen
Der Deckel sollte immer zu sein.
Meiner Meinung nach ist das Branding zwar optisch ein Hingucker, aber am besten werden Burger und Steaks auf einer Griddle.
Aber da gibt es sicher auch andere Meinungen
Ich bin Deiner Meinung.
Gussplatte schlägt die anderen Varianten. Alternativ die flache Seite der Alu GrillGrates
Mit Griddle ist die Gussplatte gemeint?
Das Branding ist mir unterm Strich nicht so wichtig, ich möchte die Steaks außen schön dunkel und gerne auch knusprig haben und Innen kurz über roh.
Das Branding ist mir unterm Strich nicht so wichtig, ich möchte die Steaks außen schön dunkel und gerne auch knusprig haben und Innen kurz über roh.
Stringer Bell
Vegetarier
Unter anderem
Übersetzt heisst es eigentlich Bratpfanne, Backblech oder gußeiserne Platte.
Also alles heiße flache Dinge.
Das Fleisch liegt dabei in der Regel plan auf und wird gleichmäßig erhitzt. Je heißer, desto bessser
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Check, verstanden. Also vorgehen für Morgen:
- Gussplatte einsetzen
- Grill 25 Minuten volle Pulle aufheizen
- Steak auf die Platte und zwischen dem Wenden immer den Deckel schließen
Auch wenn es vermutlich piepegal ist würde mich eure Meinung interessieren, macht es einen unterschied die glatte oder die geriffelte Seite zu nehmen?
- Gussplatte einsetzen
- Grill 25 Minuten volle Pulle aufheizen
- Steak auf die Platte und zwischen dem Wenden immer den Deckel schließen
Auch wenn es vermutlich piepegal ist würde mich eure Meinung interessieren, macht es einen unterschied die glatte oder die geriffelte Seite zu nehmen?
Die Fläche macht eine FLÄCHIGE Kruste, mit der geriffelten Seite kannst du ein Branding erzeugen.
Wenn du das Fleisch wendest solltest du es in einem anderen, voll aufgeheizten Bereich wieder auflegen.
Wenn du das Fleisch wendest solltest du es in einem anderen, voll aufgeheizten Bereich wieder auflegen.
Letztlich könntest du das Steak dann aber auch in einer guten Pfanne zubereiten.
...und zum Schluß ein bisschen Butter oder Butterschmalz zugeben.
Oder Gee, das "destiliert" meine Holde mit ihrer neuen Küchenmaschine seit kurzem aus Butter.
Hat ein sehr feines nussiges Aroma.
Hat ein sehr feines nussiges Aroma.