So, nun ist Tag 14 und ich kann nicht mehr warten.
LECKER!!! Anschnittsbild siehe unten. Interessant: Knobi setzt sich beim Reifen scheinbar durch, Kümmel tritt zurück. Und 20g Salz pro kg erscheint etwas viel. Aber die Wurst hat ja auch ordentlich an Gewicht (Wasser) verloren. Wird beim nächsten mal beachtet.
Lange werden sie nicht überleben. Himmelfahrt soll wieder geräuchert werden, dann gleich 80 Stück. Jetzt wissen wir ja, dass es klappt.
Grüße und nochmal VIELEN DANK an alle Informanten, insb. diejenigen, die gleich zu einem größeren Schrank geraten haben. Jaja, ihr habt recht, er ist nötig .
LECKER!!! Anschnittsbild siehe unten. Interessant: Knobi setzt sich beim Reifen scheinbar durch, Kümmel tritt zurück. Und 20g Salz pro kg erscheint etwas viel. Aber die Wurst hat ja auch ordentlich an Gewicht (Wasser) verloren. Wird beim nächsten mal beachtet.
Lange werden sie nicht überleben. Himmelfahrt soll wieder geräuchert werden, dann gleich 80 Stück. Jetzt wissen wir ja, dass es klappt.
Grüße und nochmal VIELEN DANK an alle Informanten, insb. diejenigen, die gleich zu einem größeren Schrank geraten haben. Jaja, ihr habt recht, er ist nötig .