Mein erstes Dry aged Schweinekotelett -> Saugeil

[Woidgriller]

Griasdeich liebe Grillgemeinde.
Hatte vor einiger Zeit das Vergnügen einen Gutschein eines Online-Fleischversender geschenkt zu bekommen. Irgenwann wurde es Zeit diesen einzulösen. Da ich haupsächlich Sachen bestellte, die ich bei mir nicht krieg, wanderten auch 2 DA Koteletts vom Landschwein mit je ca. 400g in den Einkaufskorb.
Schon beim Befreien aus der Verpackung die erste Überaschung: Der Geruch des rohen Fleisches war der Hammer. Kannte ich bis jetzt so nicht. Da möchte man roh schon reinbeißen, ehrlich.

Eins wurde über Nacht in einer Kräuter-Rub Marinade einvakuumiert, das andere kam nur mit groben Meersalz (direkt beim Grillen)auf den Grill, und wurde beim anschließenden Ziehen noch leicht mit dreierlei Pfeffer gewürzt.

Hier das Ergebnis

und

Muß sagen, war ein ganz neues Geschmackserlebnis für mich. Zart, saftig und dieser ganz besondere Eigengeschmack des Fleisches.
Das marinierte war schon lecker.Aber bei so einem Fleisch reichen wirklich Salz und Pfeffer. Mehr braucht es nicht.Gigantisch und vor allem der Speck war das absolute Highlight .
War wirklich saugeil .

Gruaß aus'm Woid

 

[Lotharius]

Da kommt Freude ☺ auf!
Lecker !

 

[Woidgriller]

Da kommt Freude ☺ auf!
Lecker !

Kann man sagen
Beim Betrachten der Lieferung .
Beim Öffnen .
Zubereiten
und Verspeißen .

Gruaß aus'm Woid

 

[J.M.F.]

Tolles Ausgangsmaterial sehr schön vergrillt.

Ich hätte beide nur mit S+P gegessen, aber so hast Du immerhin ein guten Vergleich.

LECKER

 

[Woidgriller]

Tolles Ausgangsmaterial sehr schön vergrillt.

Ich hätte beide nur mit S+P gegessen, aber so hast Du immerhin ein guten Vergleich.

LECKER

Gib dir vollkommen Recht .

Das marinierte war auch lecker. Aber das nur mit S+P noch besser. Und davon überraschend wenig .

Gruaß aus'm Woid

 

[chili-sten]

Da hätte ich gerne mit am Tisch gesessen

 

[Bruco]

Letzte Woche noch über den Gutschein geredet und dieses WE schon einen Teil davon vergrillt

Hier das Ergebnis

Schaut absolut Hammer aus Ein absoluter Traum

Muß sagen, war ein ganz neues Geschmackserlebnis für mich. Zart, saftig und dieser ganz besondere Eigengeschmack des Fleisches.

Du machst mich echt neugierig ... ich schau gleich mal bei dem Versender nach

vor allem der Speck war das absolute Highlight .
War wirklich saugeil .

Das glaube ich dir sofort. Das schaut auch wirklich hammergeil aus

Wie gesagt .... ich muss jetzt mal ein bisschen googeln ...

 

[Woidgriller]

Letzte Woche noch über den Gutschein geredet und dieses WE schon einen Teil davon vergrillt


Schaut absolut Hammer aus Ein absoluter Traum


Du machst mich echt neugierig ... ich schau gleich mal bei dem Versender nach


Das glaube ich dir sofort. Das schaut auch wirklich hammergeil aus

Wie gesagt .... ich muss jetzt mal ein bisschen googeln ...

Griasde Bernd

Danke dir .
So schnell kann's gehen.
Ist wirklich mal toll so ein Fleischerl.
Is mal was ganz anderes aber auch nicht alltägliches.


Beim googeln wünsch ich dir schon viel Spaß .
Bis jetzt muß ich sagen über Bestellung, Lieferung und Qualität kann ich nicht meckern.
Übrigens:
Heut war das nächste Teil der Lieferung, "Cowboy-Steak" dran

Gruaß aus'm Woid
Franz Josef