Weber Genesis II E-410 Temperatur

[LDK120]

Sehe ich wie Micha, hatte das anfangs nach den schlechten Berichten hier im Forum mir ebenfalls überlegt. Nun nach dem ersten Grillen mache ich mir deswegen keine Kopp mehr.

 

[Sebor1202]

sieht definitiv besser aus als bei mir!!! Waren aber leider auch nur 1,5 - 2cm stücke...

Heute gibt es einen neuen Versuch mit einem 3,5 und einem 4 cm dicken stück!
Dazu werde ich mir das Sear Grate nach der Arbeit besorgen.

Berichte dann gerne hier

Ich bin gespannt. Viel Erfolg !

Ich glaub auch das dass Sear sein Geld nicht wert ist wenn man schon Gusseiserne hat. Klar - es ist noch eine Spur dicker und Speicher Hitze noch besser.

Aus meiner Erfahrung mit 3,5 cm dickem Ribeye waren 2min / 2min zu lange. Es war mir am Ende zu durch und nicht zart genug. Meine Zubereitung vom Steak kann man hier nachlesen.

 

[g4313]

Hatte mich auch gewundert, nur gute 300 Grad. Nichts weiter dabei gedacht, Grill macht Spaß. Einige Male mit niedertemperatur gegrillt - deckeltermometer auf 110°, war alles gut aber Luft nach oben. Dann bemerkt dass das deckeltermometer ziemlich bescheißt. Statt 160 beim letzten Schweinebraten 185 im Innenraum, bei 250 sind drin fast 290. Das ist dann schon ein gravierender Unterschied und schon blöd. Jetzt weiß ich es und werd mir das überteuerte igrill mit 2 Fühlern holen und so die Temperatur regeln. Weber-würdig ist das nicht, war wohl bei den alten besser...

 

[dominik1982]

kann ich so nicht bestätigen... Habe schon einige Pulled Port gemacht und das Deckelthermometer ist dabei ziemlich gleich mit dem Maverick das ich dann direkt auf Höhe des Porks hatte.
Pork bei 120 aufm maverik und Deckel bei 125 in etwas. Ähnlich bei Rips mit 110 aufm Maverik und 110-115 am Deckel...
EIGENTLICH müsste es allerdings abweichungen geben wenn man mal guckt wo die Abluft weggeht... ist ziemlich genau die Höhe des Deckelthermometers, aber wie gesagt bei mir passen die Temperaturen wirklich sehr gut zu dem was ich im indirekten Bereich messe...

 

[g4313]

kann ich so nicht bestätigen... Habe schon einige Pulled Port gemacht und das Deckelthermometer ist dabei ziemlich gleich mit dem Maverick das ich dann direkt auf Höhe des Porks hatte.
Pork bei 120 aufm maverik und Deckel bei 125 in etwas. Ähnlich bei Rips mit 110 aufm Maverik und 110-115 am Deckel...
EIGENTLICH müsste es allerdings abweichungen geben wenn man mal guckt wo die Abluft weggeht... ist ziemlich genau die Höhe des Deckelthermometers, aber wie gesagt bei mir passen die Temperaturen wirklich sehr gut zu dem was ich im indirekten Bereich messe...

Und bei hohen Temperaturen? Wie gesagt bei 250 am Deckel hab ich auf Höhe warmhalterost 290 Grad... Je geringer die Temperatur desto geringer wird die Abweichung.

 

[dominik1982]

Okay, da muss ich dann mal testen

 

[g4313]

Wenn du statt 120 am Deckel 125 angezeigt bekommst ist das nicht so schlimm, dann hast bei 120 etwas weniger innen drin. Ich hab aber mehr, vertraute auf die 120 am Deckel, drin waren aber fast 140...
Bei Weber mal adressiert, mal schauen was die sagen.

 

[Capowob]

Wenn du statt 120 am Deckel 125 angezeigt bekommst ist das nicht so schlimm, dann hast bei 120 etwas weniger innen drin. Ich hab aber mehr, vertraute auf die 120 am Deckel, drin waren aber fast 140...
Bei Weber mal adressiert, mal schauen was die sagen.

Bin neugierig... was haben Sie denn gesagt.

 

[USPatrick]

Hallo zusammen,

bin seit heute stolzer Besitzer o.g. Grills.

Jetzt mal eine Frage, wie heiss "sollte" der Grill werden?
Heute beim Ein- und Angrill kam er nur knapp über 300°C lt. Deckelthermometer...
Meine mal gelesen zu haben, dass da so 350-375 normal sind?

Aussentemperatur: 13 Grad
Wind: Kaum + Grill steht Windgeschützt
Gasflasche: Neue = voll

Danke schon mal für Kommentare

Viele Grüße
Dominik

Hi...

ich bin auch interessiert an diesem Grill. wie ist dein Fazit?

grüße

 

[dominik1982]

Moin Patrick,

ich bin zu 95% zufrieden, wenn ich den Preis berücksichtige zu 110% zufrieden, das muss ich klar sagen.

Was mich minimal stört:
- Hitze am Grillgut/Grillrost und die damit einhergehende Färbung des Fleisches, hier habe ich aber wohl auch extreme Ansprüche.
- Höhe des Deckels. Bisher kein Problem aber ein wenig Höher wäre für Dutchoven oder größere Braten gut denke ich.
- Backburner für Braten oder Pizza fehlt dem Grill, oder auch nicht... Habe für Pizza jetzt einfach 3 Alugrillschalen genommen um die doch recht großen Luftschlitze abzudichten, dadurch 350-380 Grad unterm Deckel, Pizza und Calzone werden ein Traum!

Habe seit Kauf wirklich VIEL rumprobiert, von 3-2-1 Rippchen über Pulled Pork Klassisch zu Pulled Pork ausm DutchOven und bin zu Pizza oder Ente / Braten vom Spieß (Zubehör recht teuer).
Es ist wirklich ALLES bisher gelungen und keiner der mit mir zusammen "vom Grill" gegessen hat versteht warum ich nicht 100% zufrieden bin.
Ich gucke seit Kauf des Grills viele Videos zum Thema und da sieht man dann halt wie es NOCH besser geht, dabei aber absolut wichtig und nicht zu unterschlagen, die dort genutzten Geräte liegen bei MINIMUM EUR 1200, eher so ab EUR 2000... ich habe für meinen Weber "nur" 800 bezahlt und für das Geld gehts einfach nicht besser behaupte ich.

Würde ich das Geld noch mal auf dem Konto haben würde ich vermutlich EXTREM lange überlegen nicht doch noch etwas zu sparen und dann zu einem Broilking Regal zu greifen, aber wie gesagt, ich bin zu 95% zufrieden und sicher, dass beim Broilking, dann auch irgendetwas wäre das 5% Zufriedenheit kostet. Von den Modellen die ich aufgebaut im Baumarkt gesehen habe (Monarch Serie meine ich) war jedenfalls schon nen Unterschied bei der Verarbeitung zu erkennen, Stichwort: Wackelig.

Und ich möchte auf keinen Fall den Platz auf dem Grill missen, ein weiterer Punkt den ich so nur bei Weber gefunden habe...


Hoffe ich konnte Dir helfen

 

[dominik1982]

heir mal ein paar Bilder die einen Eindruck geben sollten was geht