[Seafood-WE] Aal aus der Tajine

[Odenwälder Wintergrillerin]

Angelehnt an ein kanarisches Rezept.

Wenige Zutaten:
Der Aal ist aus dem Neckar.

Die Kartoffeln bekommen 10 Minuten Vorsprung.
Gewürzt mit scharfen Paprika, 4 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Der Aal wird enthäutet und mit Salz und Pfeffer gewürzt.

Auf die Kartoffeln.

15 Minuten später.

Mit grüner Mojo-Sauce.

Danach noch etwas Johannisbeer-Sorbet.

 

[Andrew91]

Davon hätte ich gerne probiert!

 

[Plumber]

Feine Sache .. Aal gefällt mir auch in allen Variationen..

 

[Spätzünder]

Solche Rezepte mag ich, ganz einfach, wenig Zutaten, aber ein tolles und leckeres Ergebnis!
Klasse

Glück Auf

 

[weschnitzbube]

Klasse. Nicht viel Gedöns, Kartoffeln, Aal und ab.
Sehr schön

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

da hätte ich auch gern probiert

 

[Carlo BBQ]

Klasse, gute Idee!

 

[Gast-bwrStw]

Aal, oh ja, ich hab noch ein im Froster...
Einfach aber gut.

...Mit grüner Mojo-Sauce...

Wie machst du die Sauce?


grüssle

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wie machst du die Sauce?

Das war das letzte Glas aus Teneriffa. Es gibt grüne und rote Mojo. Beide sind lecker.
Das Rezept aus meinem Kochbuch:

 

[Pfälzerin]

War das nicht zu einfach ,so wenig Bilder

 

[Dodge]

....sehr fein, auch wenn ich echt net auf Aal stehe.

Nicht wegen dem Geschmack oder so......ich war viel Angeln und Aalschleim ist echt ziemlich wiederlich und hartnäckig......
Gut gebratener Aal....vor allem die Haut....sagenhaft !

Passt !

 

[Gast-bwrStw]

Das Rezept aus meinem Kochbuch:

Danke dir.

grüssle

 

[ChrisNEW]

Also mich begeistern deine Aal Themen. Ich liebe Aal.
Hab ihn aber meistens nur geräuchert. Ein, zwei mal hatten wir ihn blau gemacht.
Gerade beim Aal traut sich keiner drüber, mal was anderes zu probieren! Respekt! Und alles sieht super lecker aus!

Ich wäre immer noch dafür der Wintergrillerin einen Sonderrang zu verleihen.
Aal-Expertin oder Aal-Spezialistin.
@Admin , was meinst?

Ehre wem Ehre gebührt!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hallo,
Aber nur noch zwei, dann ist die Saison vorbei. Ich hoffe mein Bekannter fängt und gibt mir mal wieder welche.
Ich finde Aal ist ein toller, vielseitiger Fisch. Eigentlich viel zu schade um ‚nur‘ geräuchert zu werden.

Aal-Expertin oder Aal-Spezialistin.

Huch, jetzt ist es schon passiert. Danke.

 

[ChrisNEW]

Danke @Admin !!
Du hast es Dir verdient. Hoffe es gefällt Dir!!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Hoffe es gefällt Dir!!

Natürlich, Ich grinse vor mich hin.