Rotwild von der Rotisserie

[monophil]

Hallo zusammen, ich habe schon viel am (großen) Spieß auf dem Monolith gegrillt, bislang aber noch nie die kleinen Spiesschen benutzt. Als mir dann ein paar passende Stücke (verlängerter Rücken über dem Steissbein, quasi der Popo) von einem Schmaltier unterkamen, war klar, was damit geschehen sollte:Am Vorabend mariniert mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, einer grünen Chili und Rauchpaprika sowie etwas Olivenöl. Ich habe nur wenig Öl genutzt, damit es mir später nicht in die Glut läuft.

Dann der Check, ob die Spieße auch in die Aufnahmen passen (ich hatte lange überlegt, wofür die Kleien Plättchen mit dem eingestanzten "T" wohl sind ... ).

Fleisch portionieren und ab auf die Spieße und den Grill:

Deckel zu:

Ab und an mal reinschauen ... :

Zwischendurch die Abendstunde geniessen:

Noch mal reinschauen:

Und endlich runter:

Dazu gab es frischen Salat und etwas Baguette, war klasse, ich werde die Spiesschen in Zukunft deutlich öfter rollieren lassen!!

 

[monophil]

Mmh, wie ist denn das letzte Bild nach ganz Ober gerutscht??

 

[monophil]

OBEN, sch ... Autoeingabe ...

 

[schweinetöter]

Sauber, da wär ich dabei!

 

[discostou81]

sehr coole sache

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolle Spieße.

 

[styria9]

Schauen a bisserl langweilig aus die Spieße. Hätte da zumindest etwas Speck dazwischen gegeben. Nicht nur wegen der Optik, auch wegen dem Geschmack.

 

[monophil]

Danke!

Zum

Hätte da zumindest etwas Speck dazwischen gegeben

:

Grundsätzlich mag ich Fett/Speck in passender Menge sehr gerne, hier habe ich aber bewusst darauf verzichtet, um den reinen unverfälschten Fleischgeschmack zu haben. Denn ich hätte ja auf Schweinespeck zurückgreifen müssen, das Rotwild (hier ein einjähriges weibliches Tier) hat nix Speck ...