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Hallo zusammen,
ich habe jetzt schon zum 2.mal beef brisket auf meine Genesis GBS gemacht. Irgendwas läuft schief. Nach meiner Recherche braucht das Beef eine Kerntemperatur von ca. 92°c bei einer Garraumtemperatur von 110°C. beim 1. mal habe ich die Garraumtemperatur mit 2 Thermometern genau...
