dutch oven

Ist weg

Guten Morgen liebe Grillgemeinde, ich bin für Weihnachten auf der Suche nach einem etwas kleineren DO. Also einen 4.5er rausgesucht, Inhalt ca. 4 Liter. Nachdem ich bei Santos die Weihnachtsaktion gesehen habe, wurde dann dort bestellt. Ich habe mich schon gefreut, doch als dann der erste DO...

Letzten Freitag hatte ich Sturmfrei und ein Kumpel hat sich angekündigt, es musste also Fleisch auf den Tisch! In der Tiefkühltruhe hatte ich noch knapp 1,3 Kg Rinderrippchen! Die sollten es werden :) Da ich nicht so viel Zeit zur Vorbereitung hatte, vielen 3-2-1 Ribs aus den Möglichkeiten. Ich...

Schweinemedaillons mit Kartoffeln und grünen Bohnen Nachdem ich als Neuling in der DO-Szene einige Zeit damit verbracht habe, mir Rezepte auszusuchen und nachzuDOpfen möchte ich mal was zurückgeben. Am Samstag hatten wir Besuch und ich wollte etwas mit Schwein machen, da Filet gerade im Angebot...

Ist verkauft! Hab ich mal geschenkt bekommen und 2x in Betrieb gehabt auf dem Terassenofen. Danach gründlich aus- und eingebrannt. Fassungsvermögen bis zum Rand 6 Liter. Jetzt steht er rum und sucht ein neues Herrchen. Preisvorstellung 20€ + Versand oder Gebot abgeben.

Servus Zusammen, WukI2 hat uns aus seinem Rhodos-Urlaub u.a. ein Packung griechische Nudeln (Hilopites) mitgebracht, die ich natürlich standesgemäß für ein grischisches Gericht verwenden wollte. Bei der Recherche bin ich auf eine Art Kalbsgulasch gestoßen - also ideal für den DO. Erst mal 2...

Servus Zusammen ich hab eine wirkliche Spezialität bekommen. Beinscheiben vom Hirsch. Geschossen in unserer Region! und diese Beinscheiben wollen unbedingt im Dutch Oven zubereitet werden herrliches Fleisch vor dem Anbraten leicht mehliert und anschließend im DO mit...

Es ist unglaublich: Dieser Dutch Oven ist ein Zauberding!!! Im Niedersächsischen ist der Winter die traditionelle Grünkohl-Zeit. Nördlich von Hannover sagt man wohl Braunkohl, die Wurst wird dort Pinkel genannt, aber alle Niedersachsen meine das Gleiche. Bereits als Kind wusste ich dieses...

Die Vorgehensweise zum Schmoren im DO ist ja hinlänglich bekannt. Darum hauptsächlich Bilder. Röstgemüse Die Schweinebäckchen Würzen und anbraten Das Röstgemüse ebenfalls, dann noch Tomatenmark mitrösten, mit Spätburgunder ablöschen und einreduzieren. Dann Fond angießen und...

Servus Zusammen, nun, Ihr werdet Euch fragen, warum ein DO-Gericht in die Kochecke kommt. Nun, das Wetter war heute unterirdisch, weswegen ich die Zubereitung nach innen verlegt habe und deswegen nur der letzte Schritt im DOpf stattfand. UNd diesen Schritt kann man natürlich auch wiederrum in...

Servus Zusammen, meine Mama hat die schon so gebaut - allerdings in der Reine und nicht im DO. Fleisch, S&P, Senf, Bacon, Gurkenspalten und Zwiebeln. Mit Nadeln und Zahnstochern (irgendwie werden die Nadeln immer weniger ...) schön gepackt. Die Starthilfe für den AZK brennt schon mal...

Hallo liebe Grillgemeinde, Heute gabs bei mir das erste mal Ribs aus dem DO. Bisher gab es die nur immer vom Smoker.:-) Gewürzt wurden sie mit einem selbstgemachten Magic Dust. Das Rezept dafür stammt von Chefkoch. Es konnte zwar nicht mit dem Los Ribbos von Royal Spice mithalten, war aber...

Hallo Freunde des Dopf-Sports, anlässlich meines Geburtstags galt es 10 hungrige Mäuler zu stopfen. Da mir meine Frau ein Veto für die Ente nun folgende Ente an Heiligabend gegeben hat (Ente aus dem DOpf wird es, nur die Sauce wird variiert), habe ich sie kurzum letzte Woche an meinem...

Servus Zusammen es war mir heute wieder eine Ehre, den Geburtstag meines Vaters ausrichten zu dürfen. Vorausschicken muss ich aber sofort, dass dies ohne die tatkräftige Unterstützung von Marion, @Waldrandl gar nicht möglich wäre :daumenhoch: Starten wir gleich mit der Zubereitung hier wird...

Rezepte von Chile con Carne gibt es zuhauf, auch sehr gute im GSV. Habe Chile con Carne mehrmals in der Küche gemacht, im Petromax ft12 war es mein Erstlingswerk. Für dieses Chili con Carne war es wieder ein Schultermeisel mit gute 2 kg. Eingefroren, etwas angetaut (2-3 Std.), so innen...

Vor einigen Wochen bin ich nun auch an den Dutch Oven geraten. Bislang war ich von der elenden Bückerei bei der Zubereitung abgeschreckt. Nachdem ich aber - auch hier im Forum - festgestellt hatte, dass es anderen Sportsfreunden auch so geht und sich diverse Möglichkeiten eines DO-Tisches...

Herbst und das Thema "am Knochen" ... was passt da besser als Ossobuco aus dem DO ;) Beim Rezept hab ich mich wieder mal an das von Andi @MecHanisch gehalten ... das passt super !! Hier die Bilder dazu : bisschen eingeschnitten damit sich das Fleisch nicht so wölbt bisschen Mehl kurz...

Ihr könnt mit der Menge variieren. mit 500g Mehl statt 300g und mit 100g Kartoffelflocken statt 60g ist dann ein 4.5er DOpf bis an den Deckel voll mit Brot nach dem Gehen und Backen. Zutaten sind einfach: 150g Weizen-Mehl (405er oder 550er) 150g Dinkel Vollkornmehl 60g Kartoffelflocken (z.B...

Habe das Fleisch von einem Freund, der Jäger ist bekommen und natürlich gleich verarbeitet. Anbei mein Rezept mit ein paar Bildern. Eigentlich sollte es selbst erklärend sein. Eines muss ich aber unbedingt loswerden. Mein Opa war so schwer begeistert davon dass er drei Teller gegessen hat und...

Egal was ich koche, es wird immer Eintopf... :eek: ...heute war's allerdings mit Absicht! :D Ich mach es kurz und lasse die Bilder sprechen. Ein Stück Rindfleisch von 2016 aus dem ewigen Eis befreit, sinnigerweise hatte ich "BBQ" draufgeschrieben... :rolleyes:, etwas vom guten...