dutch oven

Ist schon eine Zeit her (04.02.) und ich hinke hier etwas hinterher, also hier die Bilder: Hier die Zutaten: Gremolata aus der Schale eine spanische Zitrone, zwei Knoblauchzehen und einem Bund Petersilie. Das sößchen besteht aus ca. 500ml passierten Tomaten, 400ml Wasser, 400ml trockenen...

Hallo Forum , -- ich bin relativ ,,unerfahrener" Griller ( im Verhältnis zu dem was ich hier bisher so alles lese ) und seit Jan 2017 totaler Anfänger im Bereich DO pfen // gesmokt habe ich bisher nur im Frühjahr Sommer bei Gastbewirtung, für uns selbst weniger ( was sich jetzt ändert ) --...

Es gab gestern eine Kartoffelsuppe mit gegrilltem Lauch und Paprika! Das Rezept stammt aus dem Weber Buch "Wintergrillen". Habe es etwas abgewandelt und im Dutch Oven gemacht. Die Grundzutaten: 700 gr. Lauch (Porree) 1 große rote Paprika Olivenöl 120 gr. durchwachsener Speck (Hatte noch den...

Servus Zusammen, letztens war "Kitchen Impossible" in Ungarn zu Gast. Die Herausforderung bestand aus einem Pörkölt :confused: Soll man ja nicht glauben, aber tatsächlich mal wieder was im Fernsehen gelernt. Was wir als "Gulasch" kennen, ist in Ungarn ein "Pörkölt". Und "Gulyás" ähnelt eher...

Hallo Sportis nachdem ich ja schon ein Diät Gericht mit meinen beiden Neumitgliedern in der Familie gemacht habe ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/wie-ich-in-die-do-sucht-reingeschlittert-bin.226201/page-126 ). Muss ich ja nochmal eine Standesgemäße Einweihung machen das habe...

Moin! Heute, spätestens morgen will ich meinen FT4.5 einweihen. Welches Rezept soll ich machen? Schlagt mir doch was vor!

Ok, eigentlich war es ein Wiedersehen mit Freunden und WuKis im CenterParcs, aber die GöGa haben uns Männern das Kochen überlassen... Also eine super Gelegenheit, einen Grillfreund für das Dopfen zu begeistern. Los ging es mit der Planung. Vom Niederrhein wurde ein DO inkl. allem erdenklichen...

Servus, der Fred ist bei mir eingetroffen und wurde erst mal begutachtet Nun schritten wir auch schon zur tat. Ein bißchen Schwein und Bergkäse alles schön aufgeschnitten... das Fleisch mit dem Gewürz des geilsten Österreichers gewürzt (@masi) und fein säuberlich in den Fred...

Vor einiger Zeit wurde der DO angeheizt und ein (nicht ganz originales) ungarisches Pörkelt sollte es werden :) Erstmal ooordentlich Zwiebeln mit 5 Zehen Knoblauch in Schweineschmalz andünsten: Danach kommt dann portionsweise das Gulaschfleisch rein. Ich hatte 1kg Rind und 500 gr. Schwein...

Für mich ist das Schaufelstück das ideale Fleisch um Schmorbraten vom Rind, egal ob Sauer-, Burgunder-, oder einfach Rinderbraten zart und saftig auf den Teller zu bekommen. Heute hatte ich ein 2 kg schweres Schaufelstück geteilt Im DO auf dem KB 5 angebraten. Schön Farbe nehmen lassen...

Servus Zusammen, -10° - ideales DOpf-Wetter - heute Kasspatzen mit Allgäuer Sennalp-Käse und Speckwürfeln. Die Zutaten für die Spätzle - seit der Empfehlung von @tuppi112 immer mit etwas Grieß (ca. im Verhätnis 1:10). Pro 100g Mehl/Grieß nehme ich 1 Ei. Heute musste ich allerdings noch 2 Eier...

Hi zusammen, habe ein Dutch oven bekommen. Laut Anleitung war er schon eingebrannt, da aber die halbe Verpackungsmaterial am DO klebte (styropor). Schön mit Wasser (ohne spüli) sauber gemacht. Mit fett aufm kugelgrill eingebrannt, dabei hat sich eine schwarze Schicht auf dem DO Boden...

Hallo zusammen, wie bereits an anderer Stelle erwähnt, kam zu Weihnachten der zweite DOpf, ein Petromax K4, zu meiner Sammlung hinzu. Bisher hatte ich noch nie Brot auf dem Grill gemacht, also musste das probiert werden. Da ich nur normales Mehl zu Hause hatte, habe ich ein einfaches...

Ein neuer Virus geht seit ein paar Wochen um ... Leberkäs im Mini DO :D Auch mich hat's erwischt. Aber ich hab zumindest die "Schuldigen" gefunden :woot: @Oktul https://www.grillsportverein.de/forum/threads/leberkas-im-ft1.271124/#post-2945915 @Peter...

Servus Sportfreunde, seit gefühlt 100 Jahren habe ich mir vorgenommen wieder mal meine Spezln aus meinem Heimatort einzuladen. Zwar klappte es nicht mit allen, aber so waren wir zu viert und was passt bei so einem kalten Wetter besser als ein Dutch Oven voller Jambalaya. So, nachdem ich ja...

Servus Zusammen, in letzter Zeit haben einige Kollegen (@Oktul und @Peter waren da glaube ich dabei - aber egal) sich einen Hausmacher-Leberkäs im schweren Eisen gebacken. Das wollte ich auch ausprobieren. Und wie es der Zufall so will, lese ich gerade den Eberhofer-Krimi "Leberkäsjunkie" in...

Hallo 2017! Zu Weihnachten gabs einen Petromax FT6 und die AZK-App von Masi. Heute wurde endlich eingeweiht. Rinderbraten sollte es werden. Und es wurde seehr lecker! Aber was soll ich groß schreiben, ich lass lieber Bilder sprechen:

Gestern Abend kam GöGa zu mir und erzählte, dass sie heute einen Hefezopf backen wolle. Da ich vor geraumer Zeit über @Spätzünder Thread zum Hefezopf: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/halber-hefezopf-voller-erfolg-aber-zwischendrin-musste-ich-zittern.253090/ gestolpert bin, machte...

An Heiligabend gab es bei uns Kaninchen mit Mandelsoße und einen Hähnchenrollbraten/ Chicken- Bomb. :) Das Kaninchenrezept habe ich hier im Forum entdeckt! Das Kaninchen stammte aus der Aufzucht meiner Schwiegereltern, ihres Zeichens Jäger. Das Kaninchen wurde mir tiefgefroren geliefert und...

Servus Zusammen der Fred ist bei mir. Das macht mich stolz und motiviert, den kleinen Traveller einzusetzen. Sein Einsatzgebiet war heute die Beilage. Für die Hauptspeise sind Marion, alias @Waldrandl, und ich, einfach zu verfressen. Da reicht das Volumen vom Freddie nicht ganz aus ...