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dutch oven

  1. jagger

    Dreibein für Dutch Oven, Kessel und Schwenker Grills von Petromax

    Nachdem ich erst neulich auf der deutschen Grillmeisterschaft ein schickes Dreibein im Retrodesign geschrottet habe (dabei ist oben bei der Zusammenführung der drei Stangen eine Schweissnaht gebrochen, dazu hing dort nur ein Ft 9) musste stabiler Ersatz her. Dazu sollte das Dreibein auch...
  2. örni

    Lamm Stifado mit Couscous oder Gulasch griechischer Art

    Gude zusammen. Erst mal ein Dank an @Odenwälder Wintergrillerin :worthy: @MichaelGrill @Mama @Google @alledieichvergessenhabe Gestern gab´s unser erstes Stifado. Vorab schon mal. Da lass ich jedes Schichtfleisch für stehen. Stifado kann man mit Lamm , Rind , Kalb oder traditionell aus...
  3. taigawutz

    Irische Ochsenbacken

    Das triste Wetter hat mich heute etwas davon abgehalten, den externen Sportpark zu bestücken - somit gibt es das ganz faul aus der indoor Kochecke. Eigentlich vollkommen egal ... wenngleich der Geschmack im Dutch Oven sicherlich noch einen hauch besser wäre. Ich liebe Schmorgerichte, dei denen...
  4. grillkraft

    Schweiniger Rumfort-Potjie

    Die Nähe zum Gill wird wieder größer und die Speisen vom heißen Rost deftiger ... nun beginnt sie erst - die Grill- und Dopfzeit. Zeit mal wieder einen schönen Rumfort-Potjie zu machen. Also alles zusammengesucht, was RUMlag und FORT musste, auf dem Tisch platziert, klein geschnitten und in den...
  5. Bruco

    Burgunder Topf aus dem DO

    Diese Woche fiel mir ein Rezept in die Hände : Rindfleischtopf Burgunder Art. Na, wenn das mal nix für den DOpf ist :woot: Hier die Zutatenliste : 1 kg Rindfleisch 100 g geräucherter Speck oder Katenschinken 400 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Möhre 3 EL Mehl 1 EL Tomatenmark 250 ml trockener...
  6. Wildschütz

    500+ FREE Camping Recipes + Dutch Oven Recipes 2015-09-20

    zum freien Download, jegliche kommerzielle Vermarktung ist verboten!!!!!!!
  7. Bruco

    geDOpfte Schweineschulter auf Gemüse

    Eine 1,3kg schwere Schweineschulter mit Knochen lag noch im Froster und wollte unbedingt befreit werden. Schaut zwar irgendwie, wie eine sehr große Beinscheibe aus, aber war wirklich mit "Schulter" ausgezeichnet. Hier noch schnell eine Zutatenliste und dann geht's auch schon los mit den Bildern...
  8. cyper_griller

    Peach Cobbler

    Hallo zusammen, ihr kennt das ja vielleicht schon. :grin: vom Baum .. über den DO ... aufs Tellerchen. Rezept für ca 7-8 Portionen (zubereitet im 14er DO) 1kg frische Pfirsiche 2EL Zitronensaft 2EL Amaretto 2EL Zucker 1EL Speisestärke Teig: 190g Mehl 30g Zucker eine Prise Salz 1TL...
  9. Pitmaster

    [Hilfe] Setup für Spiessbraten

    Hallo Leute, Am Freitag möchte ich in meinem Camp Chef 12" einen Spiessbraten zubereiten. Hab so meine Ideen und bitte um Bestätigung oder Kritik. Folgendes habe ich vor: - der Kamerad wird mit ca. 2,5kg vom MdV geholt - in den DOpf soll ein Bett aus Bacon, Zwiebeln und Karotte. Daraus soll...
  10. holgermueller

    Heuhähnchen extra

    Hi, ich wollte Euch hier mal mein Heuhähnchen zeigen. dazu hab ich 1 Gockelhahn 12 Knollen, ja 12! also ca. 150-180 Zehen Knoblauch 40 im Hahn, der Rest drunter Salz Pfeffer Cayennpfeffer 5 El Wasser und das Ganze mit Heu ummantelt 12 Kohlen drunter, 8 drauf! Weber long lasting es war...
  11. Der Don

    ft3 bzw. ft6: "Hähnchenbrust Hawaii"

    Angeregt durch ein Rezept, das ich in dem Buch "All in One" gesehen hatte, habe ich "Hähnchenbrust Hawaii" gedopft. Wir waren nur zu dritt, deswegen habe ich versucht, etwas weniger einzukaufen und den Petromax ft3 zu benutzen . Das ist mir nicht gelungen, wie man gleich sehen wird. Die...
  12. W

    Schichtfleisch mal anders.

    Moin zusammen, da heute mal wieder (das 5. mal in den letzten 4 Wochen, nächste Woche auch noch mal) Familien-Besuch auf dem Programm stand wieder die schwere Frage: Was solls zu Essen geben? Das Schichtfleisch war der GöGa und den WuKis beim letzten Mal zu zwiebelig, aber die Grundrichtung war...
  13. Odenwälder Wintergrillerin

    Krake mediterran aus dem DO

    Erster! Zum Glück hatte ich vor am Wochenende Krake zu machen. Damit kann ich meinen ersten Beitrag im neuen Bereich 'Fisch und Meeresfrüchte' posten. Erst einmal aus dem Eis befreit: 1,4 kg Krake: Morgen geht es im DO weiter.
  14. Dörka Dörka

    Gerupfte Lammkeule (pulled lamb)

    Mahlzeit Leute, heute musste ich mal meinen neuen Deckelheber testen, welchen ich von so einem verrückten Typen und seiner Sippe zum Geburtstag bekommen habe... :lol: Wir hatten ja letztens erst pulled Chicken aus dem Dopf, welches sehr lecker war, warum also nicht mal mit Lamm probieren...
  15. dvux

    Ihr seit so eklig... aber ich will's auch mal! Colafleisch im FT3

    Nachdem ich ja immer auf der Suche nach neuen Ideen im DO bin, habt ihr mich jetzt mit dem Colafleisch angesteckt... eigentlich ja ne recht abnormale Combo Fleischzersetzendes Cola und Kirschen dem gutem Rindfleisch anzutun... den ersten Thread hielt ich noch für skuril aber nachdem ja einige...
  16. W

    Hochzeitstags-Vergrillung + Hauseinweihung

    Moin liebe Gemeinde, Diese Woche jährte sich mein Gang zum Traualtar zum 10. Mal und wie es der regionale Brauch so will (und wir natürlich auch) wollen wir morgen unsere Hölzerne Hochzeit feiern. Erschwerend kommt hinzu, dass wir vor genau einem Jahr ins neue Heim gezogen sind und bislang noch...
  17. Bruco

    Schnell mal Gulasch geDOpft

    Hatten mal wieder Lust auf Gulasch. Also schnell noch Rindfleisch besorgt und den DOpf gefüllt. Folgende Zutaten hatte ich verwendet : 900g Rindfleisch 800g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 EL Rotweinessig 1 EL Kümmel 1 EL Majoran 2 EL Paprika Edelsüß 2 EL Gulaschgewürz 1...
  18. Dörka Dörka

    Cheesecake Brownie

    Nabend Leute, hier nun das wie von @Abu Mett und @Mesadi geforderte Rezept zu meinem Kuchen von gestern... :thumb2: Als erstes zwei Streifen Backpapier zerknüddeln, im Boden des DO ausbreiten und dabei an den Seiten überlappen lassen. Mittels des Backpapiers lässt sich der Kuchen später...
  19. Bruco

    Grüne Bohnen Eintopf im DO ... sensationell :-)

    Heute Abend gab's Grüne Bohnen Eintopf aus dem DO ... bietet sich ja quasi an ;) Hier die Zutaten : 600g Rindfleisch 600g grüne Bohnen (TK) 400g Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 30g Katenschinken (Speckwürfel) Fleischbrühe Bohnenkraut S&P nach Geschmack Katenschinken/Speck in Schmalz anbraten...
  20. silex

    Und noch eine Lammkeule an Ostermontag.

    Liebe Freunde des Gegrillten, nun auch denn von mir Bilder eines DOs mit Lammkeule. Rezept ist ja hinlänglich bekannt. Der Braten: Gewürzt: Anbraten über dem AZK: Suppenkraut dazu, Rotwein, Fond Lasst es Offnen nach 90 Minuten: Lecker Soßengrundlage, etwas saure Sahne und etwas...
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