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gepökelte rippchen
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Sur-Ripperl mit Muttis Erdäpfel-Salat, aus dem Borniak
Servus Zusammen letztes Wochenende hab ich zwei Ripperl eingesurt. Mit zirka 30 gr. NPS und 12 gr. Parma-Mischung vom @Spiccy. Gerechnet pro kg. Heute hab ich die Ripperl aus dem Vakuum befreit ich hab sie noch eine halbe Stunde gewässert und dann gings ab in den Borniak. Zirka eine...