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Moin Moin
Also die absolute regionale Spezialität hier sind Graue Erbsen!
Das ist ein Essen aus Elmshorn und den Nachbardörfern, das es eigentlich zum Faschingsdienstag gibt!
Die Erklärung habe ich hier mal eingefügt:
http://www.ferienland-nord.de/flsh-elmshorn-graue-erbsen-rezept.htm
Hier...