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klaus grillt

  1. Grillguraffa

    Erste ernsthafte vergrillung im AldiEi Rinderfilet zu Ostern

    Aloha ihr Freunde der geräucherten Küche, Da ich seit vier Tagen den Aldi Firefox Kamdo BESITZE und bisher aber nur ausprobiert habe (Nackensteak, Moin Balls, K&B Brötchen). Komme ich heute zur ersten ernsthaften Vergrillung. DIe Aufgabenstellung "Rinderfilet für den Oma Besuch" zu...
  2. J

    Frage zu Pastrami

    Hallo Ich bin gerade dabei zum ersten mal Pastrami zu machen. Habe es nach der Anleitung und mit den Pastrami Brine von Klaus grillt gemacht. Jetzt zu meiner Frage: Der Tafelspitz liegt jetzt seit 6 Tagen in der Brine Wasser Mischung und das Fleisch ist jetzt mit einer kompletten...
  3. G

    Sonntagsfreude: Schinken räuchern, PP und Wursten im Borniak

    Tach Gemeinde ! Nachdem ich gestern zu viel Zeit vertrödelt und für den Umbau des Borniak auf PID-Steuerung mehr Zeit als gedacht gebraucht habe "muss" ich heute aufholen :) Das bedeutet: Schinken 2x 4,5 Stunden räuchern PP smoken (mit Texas-Krücke) veranschlagt sind 6 Stunden Käsekrainer 1...
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