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niedertemperaturgaren
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[Long Job] Gans nach Alexander Herrmann
Anfang Dezember kaufte ich (bzw. bekam als Prämie für eine größere Werkzeugbestellung geschenkt) eine 4kg schwere, frische Gans vom Berneburger Geflügelhof (ganzjährige Freilandhaltung). Aus Zeitgründen landete diese zunächst im Tiefkühlschrank, wo sie bis vorgestern verblieb. Zum Auftauen... -
Temperatur geht immer zu hoch
Hallo Zusammen, Ich habe ein Problem mit der Temperaturregelung bei meinem Keramikgrill. Ich wollte schon öfter Pulled Pork ausprobieren. Leider geht die Temperatur immer zu hoch. Sie ist jedes Mal auf ca 150Grad. Könnt ihr mir sagen was ich falsch mache?! Meine Vorgehensweise ist wie folgt: 1...- Eike Matschke
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- keramikgrill niedertemperaturgaren temperaturregelung
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- Forum: Kamado- und Keramikgrills
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Mega slow und total high
Moinsen, Da ich hier ein wirklich besonderes Stück Fleisch hatte - habe ich mir ordentlich Zeit gelassen. Denn das hatte das Hereford Dry Aged Enrecote auch ... ;) ... deshalb habe ich mich zum Niedertemperaturgaren entschieden - zum Finale dann unter den Beefer. Den BO auf 50 Grad...- BeefChef
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- beefer beefer pro dry aged hereford niedertemperaturgaren rib eye trüffel trüffelmajo
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- Forum: User-Pics und Grillevents