pizza

Teig wurde wie immer nach der Anleitung von Alex @nollipa gemacht :thumb2: :bilder: Meine mit Sardellen, Kapern, Champignons, Oliven, Salami und als Topping Parmesankäse Was war das wieder mal lecker :thumb1: In diesem Sinne herzlichen Dank fürs reinschaun :prost:

Ich habe mal eine Frage an erfahrenen "Ramsterer", ich habe einen "Le Rond Typ2" mit "Vollausstattung". Gestern habe ich Pizza gemacht, war alles so weit ganz gut, aber es dauerte 2 Stunden bis ich am äußeren Thermometer eine Temperatur von 250 Grad hatte, unten im Bortbackfach hatte ich eine...

Servus, es ist schon eine Weile her, dass ich hier mal ein neues Thema erstellt hab. Aber es gibt wieder mal neues und "altes" zu berichten. Neben Pizza Napoletana gibt es bei uns mitllerweile auch öfters Blechpizzen die allerdings so gar nix mit dem zu tun haben als man vielleicht meinen...

Servus zusammen, ich bastle noch am idealen Setup für meinen mobilen Pizzaofen -> das KEG 2 Teige: (mit den 70 hatte ich so meine Schwierigkeiten 😬) - 70% hydration Caputo Nuvola (klebt wie Sau) - Rumfort mit 65% Hydration und 43%Caputo Cuoco, 28% Caputo Manitoba und 29% Weizenvollkornmehl...

Hallo Gemeinde! Warme Temperaturen um 20° am gestrigen Montag - was kann es da besseres geben als selbstgemachte Pizza?! Genau.... NIX!!! Also rauf auf den Sportplatz und den Koda16 angeheizt..... 🤩 Pizza-Dough stand noch im Kühli.....Caputo Blu mit 58% Hydration ....thx to Seb...

Guten Abend Ich wollte mir um entspannter Pizza backen zu können 2x 40x30 Steine bestellen. Da diese nicht lieferbar waren, ein Set für einen Ofen von 60x80 (also 4x 40x30) aber schon, steht nun die Hälfte zum Verkauf. Hab das ganze heute zum ersten mal ausprobiert und bin begeistert. Man kann...

Salut, GöGa wollte Pizza heute. Also gegen 15 Uhr einen schnellen Teig zusammengedengelt aus Caputo Pizzeria und Khorasan Vollkorn. Hydration bei moderaten 58 und Salz auf 2,6%. Wir haben aktuell keine Küche und der Effeuno ist zugebaut mit restlichem Küchenzeugs. Heute muss das KEG herhalten...

Nach langem aktiven Mitlesen hier im Forum und einer kontinuierlichen Weiterentwicklung meiner Fähigkeiten als Pizzaiolo (vielen Dank an die gesamte Pizza-Szene hier, ich hoffe ihr fühlt euch angesprochen ihr leidenschaftlichen Bäcker!:-)), habe ich eine Entscheidung getroffen! Bislang ist mein...

Guten Morgen, Ich stehe schon länger vor der Entscheidung mir einen Pizzaofen zu kaufen. Da ich mir gestern eine Kitchen Aid gekauft habe wirds nun dringend Zeit. Momentan schwanke ich zwischen dem Ooni Koda oder halt dem größeren Koda16. Jetzt mal das Geld ausser Acht gelassen frage ich...

Servus zusammen! Ich brauche mal Tips von den Erfahrenen. WO wird gegrillt?: Garten WO steht der Grill?: Garten MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?: Gas WIE OFT wird gegrillt?: 2 mal im Monat WIE soll gegrillt werden?: [20] % direkt -> Anteil in Prozent [10] % indirekt -> Anteil in...

Griasdeich, ich weiß: Verwirrender Titel 🙄. Eigentlich is ja ne Art Philly Cheese Steak Sandwich bzw. Pizza, aber wie heißt es so schön in der Hymne meiner Heimat: "Mia sand vom Woid dahoam 🎶🎵🎶" 😉. Deswegen etwas unbenannt Ach ja, und mit "Dotschn" ist nich ein bayrisches Schimpfwort, kein Fuß...

:cop: Buon giorno amici, Eigentlich sollte es heute was anderes geben Es gab einen Teignotfall und so musste schnell gehandelt werden 😬 bis morgen wäre zu lang gewesen. Bilder 3 für heute, 4 fürs Eis Den Ofen angeschürt Mise en place Start Pizza GöGa (geräucherter Fior di Latte, Schinken...

Hallo Sportfreunde, wir haben Tomaten im Überfluss, also stand schnell ein Plan am Anfang der Woche: Pizza. Tomaten wurden blanchiert, die Haut entfernt und dann wurden sie zu Sauce verarbeitet. Ferner sollte es überwiegend Pizza mit Tomate, Mozarella und Basilikum geben. Ich hab dann noch ein...

Erledigt, da verkauft.

Griasdeich, bzw. Ciao, es war glaub ich Juni dieses Jahres, als ich das erste mal selber Pizzateig machte und die im Gasi zubereitete. Dies natürlich mit hochwertigsten Zubehör wie Sperrholzplatte und Grillschaufel. Und ich war echt überrascht. War lecker. Wird wiederholt dacht ich mir. Da...

Wer den Titel gelesen hat und den kleinen beschaulichen Einsteiger-Ofen bereits kennt, der wird sich denken, dass ich nicht mehr alle Latten am Zaun habe. Stimmt wohl auch😂 Anlässlich eines familiären Zusammentreffens auf Seiten der Freundin (selbstredend unter Einhaltung der geltenden...

Mein Sohnemann wird diesen Oktober das Haus verlassen und zum studieren nach Wien siedeln .... Göga ist etwas ramponiert deswegen, ich sehe die positiven Aspekte: ein kleines Fest zum Abschied mit (so gut wie) allen Verwandten. Also Termin rausgeschickt - zweigeteilt, da doch ein paar...

Mahlzeit, liebe Pizzasportlerinnen und Pizzasportler, heute bin ich mal "der Neue". Also hier in der Pizzeria des GSV. Vorher war ich schon der Neue in der Keramikabteilung. Und da habe ich dann auch das erste mal etwas gebacken, wovon ich heute sagen würde, das wäre so etwas wie eine Pizza...

Liebe Grillsportverein-Community, Nach mehreren Stunden Recherche an verschiedenen Tagen, habe ich mich nun doch dazu entschlossen zu dieser Thematik einen Thread zu eröffnen. Dieser soll dazu dienen das Thema speziell in Bezugs auf Gasgrills zu klären. Zum Hintergrund: Ich bin noch ein...

Disclaimer: Achtung der Thread ist teilweise bewusst so wie er ist. Wer in den Keller gehen muss um zu lachen sollte hier nicht weiter lesen. Vor dem Pizzahandwerk habe ich den allergrößten Respekt und gebe mir die allergrößte Mühe anständige Pizzen zu backen. ....... also ziemlich spät. Wer...