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pizza

  1. Quali-Fire

    [Sonntags-Pizza] Der Weg zum "Wohlfühlteig" - Ein dicker Dank ans Forum [Ooni Koda 16]

    Ciao Ragazzi, Dank der unermüdlichen Unterstützung von Pizzaforschern / -Predigern / - Underground und -Fetischisten eröffnen sich hier stets neue Wege. Und so kam es, dass vor einiger Zeit in einem Pizza-Post zwischen @nollipa und mir der Alex die Bezeichnung "Wohlfühlteig" verwendete. Sehr...
  2. HeiFire

    PPP (Pulled Pork Pizza) mit einen kleinen Experiment

    Da vom gestern aufgewärmten PP noch etwas übrig geblieben ist, hieß es heute - Kühlschrank auf mal sehen was da ist. In der Zwischen Zeit durfte der Grill schon mal aufheizen. Zwiebeln und Gewürzgurken geschnibbelt, die BBQ Soße mit der Sauren Sahne und etwas MD gemischt. und ab in die...
  3. Ojay_

    Sonntag - Die Kugel bekommt Zeit zum abkühlen

    Diese Wochenende war die Weber Kugel dauerhaft auf Temperatur, nun bekommt sie heute mal Zeit wieder Umgebungstemperatur anzunehmen. Ich lasse einfach mal Bilder sprechen. Donnerstag: Das erste mal Pizza. Habe zu Weihnachten von meiner Liebsten einen Pizzastein bekommen der endlich (ja ich...
  4. 5E8A5T14N

    Ich mache Anna nass - Pizza 😱

    Servus liebe Sportis (m/w/d), Als kleine Einleitung zum aufhellen der Stimmung: Spontan habe ich mich dazu entschlossen ausnahmsweise mal den heiligen Pfad der PVoA (Pizza Verace ohne Ananas) zu verlassen und es auf einen weiteren Versuch ankommen zu lassen. Eben weil es in der Kombi echt gut...
  5. L

    Neuen elektrischen Pizzaofen - bloß welchen? Restoitalia Kube 1?

    Hallo Zusammen Ich überlege mir einen elektrischen Pizzaofen zu kaufen. Ich hatte bisher noch nie einen und habe deshalb ein bisschen das Internet durchstöbert. Mir wäre es wichtig, dass ich mindestens 2 Pizzen gleichzeitig machen kann, damit man auch einmal Besuch von 4-6 Personen bekochen...
  6. DarkRoast

    Teigherstellung für Brot, Gebäck und Pizza - Ohne Industriehefe und ohne Kneten

    Wie einige von euch sicherlich schon bemerkt haben, bin ich begeisterter Hobbybäcker. Die Teigbereitung für meine Backwerke beruht auf zwei Eckpfeilern: Ich verwende ausschließlich Natursauerteige und Hefewässer - d.h. keine Industriehefe - als Triebmittel und ich knete keine Teige. Und einen...
  7. T

    Erste Pizza im Gasgrill

    Servus zusammen bin ein rechter Frischling im Grillsport und hab mich gleich mal hier Angemeldet. Da ich beim durchstöbern gesehen hab, dass Bilder immer gern gesehen sind hier mal ein paar Bilder meiner ersten Pizza im Grillfürst 521E mit Pizzastein. Pizza mit Backburner und die äußersten...
  8. J

    Gasi mit Backburner + Pizzacover

    Hallo Zusammen, ich habe einen Napoleon RSE425 und spiele schon lange mit dem Gedanken mit einen Pizzacover zu kaufen/selber zu bauen. Meine Idee ist, dass ich die äußeren Hauptbrenner und den Backburner zusammen mit einem Pizzacover verwende. Spricht hier irgendetwas dagegen? Durch den...
  9. HeiFire

    Osterfeuer 21.4

    Da in Covid 19 Zeiten das Osterfeuer ja wieder flach fällt hier die Variante 21.4 mit Pizza und Feuerschale.
  10. TriggeR13

    Warum nur Mehlsorten testen? Hefetest #1

    N'Abend zusammen. Seit letztem Sommer beschäftige ich mich auch intensiver mit dem Thema Pizza. Natürlich war der GSV wie immer der reinste Fundus an hochinteressanten und megaleckeren Rezepten. Mein eigenes Grundteigrezept hab ich mittlerweile ausgemacht, dennoch kam mir beim Lesen hier durch...
  11. aldy

    Hat jemand Erfahrungen mit einem Fontana Forni Everyday PIERO??

    Hallo Leute, hat jemand Erfahrungen mit diesem Ofen? https://pizza-ofen.de/de/privat-pizzaoefen/holzbackofen/fontana-forni-everyday-piero.html?number=SW10307.1 Bin heute zufäg darüber gestolpert und finde das Konzept sehr interessant...
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    Hier eine gute Mischung für einen napoleonischen Pizzateig
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    Schön luftig
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    Schön wie das Licht vom Feuer durch den Teig schimmert ❤️
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    Immer wieder lecker
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