pizza

Hallo zusammen! Gestern Abend haben wir unseren neuen Uuni 2 eingeweiht. (VG an Stiff ;)). Pellets rein und mit Sicherheitspaste angezündet. Hab dann den Uuni ca. 30 Min. aufgeheizt, damit auch alle Produktionsrückstände weg sind. Leider war zeitlich der Pizzateig sehr "frisch", aber das...

Hallo Zusammen, gestern habe ich für das Themenwochenende gegrillt. http://www.grillsportverein.de/forum/threads/oktoberfest-we-hax-dog-oder-auch-sauerkraut-mit-haxe-in-der-laugenstange.246984/ Da ich aber auch einen kleinen Pizzastein bei Aldi gekauft habe, wollte ich diesen gleich...

Hallo, nachdem ein Holzbackofen schon lange ein großer Wunsch war haben wir uns auf Grund der vielen Berichte hier im Forum für einen Ramster le Ronde entschieden. Mir geht es vor allem um Brot und Pizza backen. Aber auch mit dem Thema Räuchern werde ich mich noch beschäftigen. Nach der lang...

Hi Folks, :winken1: Heute gabs mal was neues aus dem PuMod'schen Küchenrepertoire. Eigentlich sollte es Süßkartoffelmuffins geben. Hatte nur keiner Bock drauf... :gruebel: Also kurz überlegt was man mit der bereits erworbenen Süßkartoffelkonglomerat noch so anfangen kann. Der geneigte...

Liebe Gemeinde, nachdem der Neue Einzug gehalten hat, musste er den Pizzatest bestehen. Er hat ihn bestanden. Tolles Ergebnis. Hatte ich zwar gehofft, aber nicht erwartet. Das Setup: Links und rechts je 2 Brenner auf voll, den Backburner auf Minimum. Alles andere auf aus. Bei 370° stand er...

Servus, am Wochenende soll es das erste Mal Pizza aus meinem Nappi geben. Ich grille auf einem Prestige P500, also 4 Brenner und Back Burner. Ich hab jetzt in einigen Threads viele unterschiedliche Varianten der Brenner-Einstellungen für verschiedene Grills gelesen, wollte mir hier aber gerne...

Hallo Freunde der gemeinen Pizza, das war die letzte Weber Grill Pizza Session in 2015 und 2016 gibt es den Spaß dann hoffentlich im Uuni 2. Gut, Teig von hier, welcher mal wieder super gelang. :) Applaus für @baser. Tomatensauce ebenfalls von dort. Das Problem der fehlenden Hitze bei meinem...

Liebe Experten, Bin neu im holzofenland. Ich besitze einen le grand 2. tolles Teil nur macht er mir im oberen Gewölbe für meine pizzen zu wenig Oberhitze. Nun kam ich auf die Idee es mit der flammkuchenmethode zu probieren. Also den Belag mit Flammen zu überbacken wie man es bei den Flammkuchen...

Servus Zusammen am heutigen Dienstag wurde der Geburtstag von @ChristianDerGriller gefeiert. Er hatte wohl schon am Samstag seinen Ehrentag, aber am heutigen Dienstag wurde gefeiert. Heute wurde nicht bei uns gefeiert, sonder bei unserem Chili-Gott @Jürgen Benze. In erster Linie waren wir...

Hallo liebe Pizzafreunde, heute einmal mein Ausflug in die Pizzawelt - motiviert durch den Beitrag über den perfekten Pizzateig. Danke nochmal an den Pizza Thread Ersteller. Ich habe mich für einen Poolish Vorteig und einen klassischen Hauptteig entschieden. Donnerstag mit dem Poolish begonnen...

Hallo :-) heute war Pizza-Mittwoch also habe ich sehnlichst den DHL Boten erwartet, welcher mir meinen Pizzastein liefert. Um 13:00 Uhr war es soweit (welch Glück das ich Urlaub habe :-). Direkt im Anschluss folgendes gekauft : Tomatenpaprika, Pilze, frische Knoblauch, Rucola, 3 Packungen...

Hallo zusammen, da heute bei uns gutes Wetter angesagt war, haben wir uns dazu entschieden mal wieder Pizza vom Grill zu machen. Erst mal hießt es Teig ansetzen und zum Ruhen in den Ofen geben. Zwischenzeitlich ist schon mal Zeit für ein gutes Glas kalten Weißwein. Nach einer Stunde im Ofen...

Hi, Ich möchte wissen, ob man, bei exakt gleicher Zubereitung einen Unterschied schmeckt oder die Verarbeitung anders ist. Als Probanden stehen bereit: Das Pizzamehl (405er Tipo 00) ist für ca. 2,00 EUR/kg Das Biomehl (550er) ist für ca. 1,39 EUR/kg Das TIP (405er) ist für ca. 0,35 EUR/kg zu...

Hallo Freunde des guten Geschmacks, aufgrund des unbeständigen Wetters, gab es eine Pizza ausm Ofen. Pizzateig nach Cruiser (nur hab ich seitdem immer sovielHefe über ;-) ) - Zucchini, Aubergine, Paprika, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden - Chorizo würfeln oder in Scheiben...