pulled pork

Servus Zusammen. Beim Stammtisch letzten Freitag hab ich mich mit @Falkenstadl über Pulled Pork unterhalten und dabei ist mir eingefallen, dass ich das schon länger nicht mehr gemacht hatte. Also musste ich ausprobieren, ob ich es noch kann :grin: Also gestern Abend einen kleinen Nacken...

Ich lass das mal hier, ohne weiteren Kommentar: (Achtung, kann hohe Dichte an WTF und illegalen Grill- und Kochmethoden enthalten)

Hallo Liebe Vereinsmitglieder, ich mache heute mein zweites Pulled Pork. Mein Sportgerät ist eine 47cm Weber Kugel. Den Minion-Ring habe ich außen um die Kohletrenner (haben die Dinger einen Namen?) herumgelegt. Das hat den Hintergrund dass jetzt eine mittlere Koncis Form in die Mitte passt die...

Hallo miteinander! Am Sonntag gibts Pulled Pork aus meinem Monolith. Ich nutze in der Regel die Texas-Crutch wenn ich Gäste habe, da ich den Leuten gerne sagen möchte wann es uuuuungefähr Essen gibt. Nun habe ich bei meinem Metzger 4 Kilo Halsgrat bestellt und leider ein 3 Kg Stück und ein 1 Kg...

Hallo Grillsportverein :sun: Pulled Pork war der Wunsch meiner Tochter zu ihrem 10ten Geburtstag. Ja das sollte doch machbar sein:thumb1: Gekauft habe ich extra etwas mehr Fleisch damit für schlechte Zeiten auch etwas über bleibt 12 kg, des sollte reichen:D Smoker habe (noch) keinen, deswegen...

Servus die Gemeinde! (Bevor es losgeht, ich habe das Forum so gut es ging durchforstet, habe aber keinen Faden zur hier vorgestellten Räuchermethode gefunden. Sollte es doch einen geben, sorry, dann diesen hier bitte als „Yeah, der 2,6millionste PP Thread!“ verbuchen.) Ich weiß nicht, wie‘s...

Servus Zusammen unsere Nachbarin Bettina hat morgen um 0 Uhr Geburtstag. Sie hat sich PP von uns gewünscht und natürlich war es eine Freude ihr diesen Wunsch zu erfüllen PP wurde handwerklich korrekt hergestellt. In aller Früh gings los Zwischenstand @Waldrandl hat die süßen...

Hallihallo ihr nie müde werdenden , Heute (morgen) versuche ich mich mal an Pulled Pork... Ich hatte noch einen 2,8kg leichten Nacken im Froster.Den habe ich gestern auftauen lassen und heute mit Herb&Spicy´s Smokehouse BBQ gepudert. Anschliessend habe ich eine Mischung aus MD , Apfelessig und...

Hallo und vielen Dank fürs reinschauen. Allein die vielen Beiträge zum Thema PP im gesamten Forumslebenszyklus würden Seiten füllen. Da es seit Tagen bei uns regnet und ich mal was neues ausprobieren wollte habe mich für diese Variante entschlossen. Nacken vom Duroc, gerubbt mit Magic Dust...

Hallo zusammen, habe eine Frage bezüglich der Temperaturregulierung bzw. dem indirekten Grillen beim Weber Q2200: habe besagten Grill schon seit einiger Zeit und ich schaffe es nicht die Temperatur konstant niedrig auf 110-130 Grad Celsius zu halten. Selbst wenn ich die niedrigste Stufe am...

Das Pfingstwochenende verbringe ich dieses Jahr bei den Eltern auf dem Land. Dort sollte es etwas gutes zum Essen geben, das aber wenig Zeit in der Zubereitung benötigt. Wir haben uns daher ein paar Pulled Pork Pakete von BBQ^3 besorgt. Diese haben jeden Donnerstag auf dem Hof des Jerk...

Die Pulled Pork Vorräte sind erschöpft und müssen aufgefüllt werden. Ich habe dieses mal Rennschweine erwischt, nach 8h bzw. 10h zeigte das Thermometer die 95 Grad an. Der Smoker lief zwischen 105 und 120 Grad mit Buche. Das Endergebnis habe ich portionsweise (500-600g) ein vakuumiert. In den...

Hallo zusammen! Nachdem Spare Ribs und Beef Brisket ja recht gut klappen habe ich dieses Mal etwas Pulled Pork auf der Wunschliste gehabt. Da das Essen am frühen Nachmittag fertig sein sollte und ich weder über Nacht noch mit einem BO-Zwischenstop arbeiten wollte, kam nur die Texas-Krücke in...

Hallo liebe Grillfreunde, heute soll es ein „schnelles“ Pulled Pork werden. Dank der vielen tollen Beiträge hier habe ich mein Setup ein wenig angepasst. Freiräume auf dem Kohlerost habe ich mit Folie abgedeckt, damit die Luft schön durch die guten Edeka-Briketts zieht. Den Thermometer Fühler...

Mein erstes PP war, wie soll ich sagen, knüppeltrocken. Ich habe es auf dem Action-Ei gemacht und denke, es gab ein paar entscheidende Fahrfehler: 1. Discounter Fleisch, relativ mager 2. Ich habe bis heute die Temperaturregelung am Ei nicht ganz im Griff 3. Ich hatte ein Thermometer mit nur...

Heute gab‘s Pulled Pork vom Lidl Mini-Ei. Vor dem Räuchern / Finish durfte das gute Stück ein laaaaanges, sehr warmes Bad genießen - knapp 24 Stunden bei 75 Grad. Danach 3 Stunden bei ca 120 Grad auf den Grill. Geräuchert habe ich mit Axtschlag Kirsch-Chips. Das Ergebnis war wahnsinnig lecker...

Wie zu sehen, sollte ich das wieder häufiger machen........ Heute als Wrap :prost:

Hallo, hat das schon mal jemand gemacht? Aufgrund der schlechten Wettervorhersage für den morgigen Ostermontag möchte ich das Pulled Pork so zubereiten: Heute Abend eine Stunde bei 120 Grad indirekt auf der Weberkugel im Rauch. Ab morgen Mittag dann im Backofen bei 120 Grad bis zur...

So, Ausgangsbeschrenkung und Urlaub in Kombination ergibt: Pulled Pork. Mittwoch Früh um 4.00uhr ging es los, schlappe 13Stunden und 40Minuten später war es fertig........hammer😍😍. Um Fragen vorab zu beantworten, Lieferdienst gibt es leider nicht, und Beilagen gibt es bei uns eigentlich nur für...

Servus Zusammen heute haben wir den Übergang zum Nachbarsgarten neue Treppenstufen gebaut. Zum Abschluss der Bautätigkeit gab's leckere PP-Burger. Der Schweinekamm lief nebenbei im Pellet-Smoker und wurde von @Waldrandl überwacht und pünktlich auf KT 95 Grad gebracht hier die kurze...