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rinderfond

  1. Datschi

    schon mal einen Fond im Smoker gemacht?

    Hallo Kolleginnen und Kollegen, da bei uns öfter mal Karkassen oder Knochen übrig bleiben, habe ich mir überlegt ob es geht, im Smoker einen Fond zu ziehen. Wäre ja schade um das gute Zeug, wenn die Maschine eh schon warm ist. Hat das schon jemand ausprobiert oder ein paar Tips, wie ihr Fonds...
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