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schermrippe

  1. M

    Was ist das für ein Fleisch?

    Hallo, ich habe von meinem Fleischer eine Schermrippe bekommen (2Kg) und dachte, dass ich ein schönes Brisket mach werde (Sorry ich bin in diesem Bereich absoluter Neuling). Schnell habe ich gesehen, dass es sich hier nicht um ein Brisket handelt. Es dürfte sich hier um Short Ribs ohne Knochen...
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