So nachdem ich zwei Grilltage hinter mir hatte, wollte ich mich mal an einer Bacon Bomb versuchen. Das We zuvor verlief grilltechnisch super und ich könnte das nächste We kaum abwarten. Donnerstag also fix in die Metro und dort mal die Fleischabteilung erkundet. (Das nächste mal mit Winterjacke 
)
Gesagt getan, die Liste mit meinen Zutaten abgearbeitet und gleich noch geschaut, was man denn sonst noch so alles brauch. Ahhh einen Sack Profagus Grillis wanderte auch noch im den Einkaufskorb.
Freitagnachmittag dann das Netz mit Bacon gewebt und das Hackfleisch mit MD, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert. Das Verteilen auf dem Bacob war nicht so wie ich es gewollt habe. Werde das nächste Mal die Hackrolle separat rollen und dann erst auf den Bacon legen. Mal sehen.
Das Ganze dann in Folie gepackt und zum schlafen ging's in den Kühli.
Vormittags dann wieder geweckt um es auf Zimmertemperatur zu bringen. Die Mittagszeit des nächsten Tages rückte näher und ich feuerte den AZK an. (mit alten Grillkohlen aus dem Keller, was sich nachher noch als Fehler heraus stellen sollte) Naja. Nur so lernt man.
Die Kugel hatte dann die gewünschte Temp. und ich packte alles auf den Grill und harrte der Dinge. Die Temp fiel immer wieder auf hundert Grad runter. Ich bekam den Grill einfach nicht wieder auf Betriebstemp.. Auch das erneute Anzünden des AZK und das Befüllen mit den durchgeglühten Kohlen brachte nicht das gewünschte Ergebnis. Erst das Hinzugeben von Holzkohle ließ die Temp. wieder ansteigen. Dadurch verlor ich wertvolle Zeit und die KT erreichte erst nach gefühlten 3 1/2h ihre gewünschte Höhe. Zw wurden noch Fächerkartoffeln vorbereitet und die kamen eine Stunde in den Backofen. Soo nun kam der spannende Moment. Wie bekomm ich das Ding heile vom Grill runter. Hat am Ende gut geklappt und ich könnte sie anschneiden. Herrlich, dieser Duft. Die Bombe war geschmacklich recht gut. Nur den Käse werde das nächste Mal durch einen kräftigeren ersetzen. Das hat mich nicht ganz so zugesagt.
Aber alles in allem, war die erste Bombe doch ein Erfolg.
Gesendet von meinem Phone mit Tapadingsbums.
)Gesagt getan, die Liste mit meinen Zutaten abgearbeitet und gleich noch geschaut, was man denn sonst noch so alles brauch. Ahhh einen Sack Profagus Grillis wanderte auch noch im den Einkaufskorb.
Freitagnachmittag dann das Netz mit Bacon gewebt und das Hackfleisch mit MD, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert. Das Verteilen auf dem Bacob war nicht so wie ich es gewollt habe. Werde das nächste Mal die Hackrolle separat rollen und dann erst auf den Bacon legen. Mal sehen.
Das Ganze dann in Folie gepackt und zum schlafen ging's in den Kühli.
Vormittags dann wieder geweckt um es auf Zimmertemperatur zu bringen. Die Mittagszeit des nächsten Tages rückte näher und ich feuerte den AZK an. (mit alten Grillkohlen aus dem Keller, was sich nachher noch als Fehler heraus stellen sollte) Naja. Nur so lernt man.
Die Kugel hatte dann die gewünschte Temp. und ich packte alles auf den Grill und harrte der Dinge. Die Temp fiel immer wieder auf hundert Grad runter. Ich bekam den Grill einfach nicht wieder auf Betriebstemp.. Auch das erneute Anzünden des AZK und das Befüllen mit den durchgeglühten Kohlen brachte nicht das gewünschte Ergebnis. Erst das Hinzugeben von Holzkohle ließ die Temp. wieder ansteigen. Dadurch verlor ich wertvolle Zeit und die KT erreichte erst nach gefühlten 3 1/2h ihre gewünschte Höhe. Zw wurden noch Fächerkartoffeln vorbereitet und die kamen eine Stunde in den Backofen. Soo nun kam der spannende Moment. Wie bekomm ich das Ding heile vom Grill runter. Hat am Ende gut geklappt und ich könnte sie anschneiden. Herrlich, dieser Duft. Die Bombe war geschmacklich recht gut. Nur den Käse werde das nächste Mal durch einen kräftigeren ersetzen. Das hat mich nicht ganz so zugesagt.
Aber alles in allem, war die erste Bombe doch ein Erfolg.
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