1. Beef Brisket... 11.04.15 Live und ohne Werbeunterbrechung

[boehmy]

Viel Spaß. Das Stativ ist auch schon parat.

 

[OCB]

Hi boehmy!
Danke! Und ja, werde heute/morgen mal hdr BBQ machen

Der smoker ist nun auch fertig programmiert

 

[bbq4you]

Eierkohlen und Steine in der Brennkammer, jede Menge
Temperaturfühler im Garraum und ein Computer

Wo sind sie hin die Zeiten als man einfach Feuer machte...

.

 

[OCB]

morgen früh ab 7:00 Uhr gibt es Feuer, die Elektronik... tja ich bin halt in der Elektronikbranche tätig, da kann ich nicht ohne

 

[8x57IS]

Na das sieht schon mal sehr vielversprechend aus. Setz mich mal dazu. Wann willst du morgen essen????

 

[OCB]

Ja, wenn es fertig ist, eins habe ich bei BBQ gelernt, du isst nicht wann du willst, du isst wenn es fertig ist
Irgendwo zwischen Mittag und Abendessen

 

[OCB]

da ist das Stück

 

[OCB]

Es geht los, das Brisket liegt auf dem Rost!

Startschuss 22:30 Uhr

 

[Gast-AlgV5V]

Das Teil sieht ja echt gei... aus.
Ich wünschte ich könnte was vom Endprodukt probieren.

 

[OCB]

Es läuft ähhh raucht

 

[crazyblack]

viel erfolg beim smoken oder sagt man "smoken 2.0" bei so viel technischer unterstützung^^

 

[OCB]

Danke! Ja ich bin guter Dinge, lasse ihn jetzt jetzt noch bei 70°c für die nächste halbe Stunde smoken, dann fahr ich die Temperatur etwas hoch und werd mich niederlegen

 

[Gast-AlgV5V]

Gute und erholsame Nacht.
Ich bleib online und warte auf neun Nachrichten

 

[OCB]

Ich gib jetzt ab an die Nachtschicht!

 

[OCB]

Was für eine schei.... Nacht, ich wachte durch Zufall um 2:35 auf , gucke kurz auf mein Hand 172grad!!! Raus aus den federn, zum smoker und sehe schon das Problem, an der SFB ist der Schieber für die Frischluft komplett offen... Ich machte die SFB auf und der komplette minionring stand in flammen.
Nach 5 min hatte ich die Temperaturen im griff.
OK Wecker auf 5 Uhr stellen, dann noch mal kontrollieren.
Es ist 04:59 und ich wache auf, erschrecke kurz, gucke aufs Handy 78grad Gott sei dank! Raus zum smoker alle klappen wieder zu ein paar brekkies in die sbf geworfen und wieder ab in die federn!
Wo ich mich nun wieder befinde.

Verdammt, das ist mein 5. Oder sogar 8. Nachtjob, aber sowas ist mir noch nie passiert.

Das gute Stück Fleisch sieht auch super aus, ich hoffe es hat nichts abbekommen, Daumen drücken!

Ich horche jetzt noch 2-3 std an der Matratze, bis später!!!

 

[LGresch]

Guten morgen. Ich bin gespannt was draus wird... Versorg uns mit Bildern...

 

[OCB]

Guten morgen, was für eine Nacht...

Ich habe jetzt auf Holz umgestellt, damit habe ich mehr Ruhe als mit den brekkies.

So sieht das gute stück nun aus.

 

[Christian MZ]

Na dann weiterhin gutes Gelingen ! Bin gespannt =)

 

[Rib-Schorse]

Da will ich auch sehen, was draus wird! Spannung bis ins Unermessliche!

 

[OCB]

Für mich ist das spannender als ein Krimi, ein auf und ab