Schönes Brisket. Passt 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
1. Beef Brisket... 11.04.15 Live und ohne Werbeunterbrechung
- Ersteller OCB
- Erstellt am
BOT-BBQ
Bundesgrillminister
Haste gut gemacht 
OP
OP
Haben es heute noch mal kurz warm gemacht, ein Gedicht sage ich euch!
inselhirsch
Vegetarier
Beeindruckend! War bestimmt tierisch lekka
OP
OP
Ja war lecker 
und das gute ist, ich hab noch ca. 400g im Gefrierschrank
und das gute ist, ich hab noch ca. 400g im Gefrierschrank
Zuerst einmal Glückwunsch zur erfolgreichen Vergrillung. Irgendwie sieht das Anschnittbild ganz schön trocken und faserig aus. Bis zu welcher Temperatur hast du denn die Brust gezogen?
Viele Grüße
Kerstin
Viele Grüße
Kerstin
OP
OP
Ja das sieht so aus, war aber wirklich richtig weich, vergleichbar wie das Fleisch beim Sauerbraten. Trocken fand ich es auch nicht unbedingt, es hätte bestimmt saftiger sein können, aber für den ersten Versuch 
bin ich ganz zufrieden.
bei 94°c hab ich sie noch ne Stunde ruhen lassen.
bin ich ganz zufrieden.bei 94°c hab ich sie noch ne Stunde ruhen lassen.
Darf man fragen warum du nur mit Ca. 80 Grad GK gearbeitet hast?
Gruß Chris
Gruß Chris
OP
OP