1-Mann-Rollbraten im Smoker

[mose-t]

Hallo allerseits...
das Wochenende naht und ich werd Morgen mal den Smoker einweihen.
iIspiriert durch ein paar tTreads hier habe ich mich entschlossen, den Soker mit ein paar 1-Mann-Rollbraten einzuweihen.
Ich hoffe das Wetter spielt morgen mit und es regnet nicht....wäre zu schade...
Aber wie ich hier schon glernt habe....es gibt kein schlechtes Wetter...LoL

Naja.Ich hab mal ein paar Bilder von der Vorbereitung gemacht...
Morgen gibst dann weitere Action-Pics....

 

[Wittigriller]

Hoffentlich klappt's!

Ich hätte allerdings Speck statt rohen Schinken genommen.

 

[mose-t]

so,hier mal die ergebnissbilder von gestern.

war sehr lecker und sehr saftig.
allerdings war es mit dem schicken doch etwas zu viel....das nächste mal weiss ich es besser....naja...

das fleisch war sehr saftig und die füllung hat sehr gut geschmeckt...

und fürs erste mal im smoker bin ich sehr zufrieden.das teil ist wirklich toll.....

 

[Dodge]

.....sieht sehr lecker aus........

 

[Mrhog]

Mmmmmmmmmmmmmmhhhhh.
Schaut gut aus.

 

[Woodfire]

Re. Rollbraten!

Die Teile sehen aber gut gelungen aus- Lecker!

 

[mose-t]

waren auch lecker...ausser der schicken aussen herum.....der schmeckte sehr extrem,da wir fast ausschließlich mit buchenholz geheizt haben....das nächste mal nicht mehr allzu viel.....

 

[9auge]

Deine 1-Mann-Rollbraten sehn toll aus. Aber: wie muss man sich dann einen Familien-Braten vorstellen?

Grüße von 9auge

 

[mose-t]

ich denke mal,dass dann kein platz mehr im smoker ist......
aber von der portionierung war es gut.jeder hat bei jedem mal probiert..

und wir waren zu viert......

=)

 

[lector]

Das sieht ja umwerfend aus! Gibts hierzu auch ein Rezept?

 

[mose-t]

also einfach einen nacken kaufen, eine scheibe abscheniden,diese mit nem schmetterlingsschnitt aufschneiden.
danach aufklappen und mit allem füllen,was du gerne hast.
hab gewürztes hackfleisch als unterlage genommen und dann eben das gemüse drauf.

nur nimm speck für aussenherum...ich hab schinken genommen.
war etwas eigen im geschmack....!!!

 

[lector]

OK, mit was hast du gewürzt? Nur Salz Pfeffer? Auf welche Kerntemp. hast du gegrillt und wie ist das mit der Folie abgelaufen?

 

[mose-t]

ja,salz,pfeffer und die zwiebeln geben ja auch noch was dazu ab..
ausserdem wird der bacon auch ncoh würzen...

kerntemp kann ich dir nicht mehr genau sagen...war glaueb ich so um die 65-70grad...

unser thermometer hat dabei den geist aufgegeben.....

 

[Nocat]

kerntemp kann ich dir nicht mehr genau sagen...war glaueb ich so um die 65-70grad...
unser thermometer hat dabei den geist aufgegeben.....

...kenne ich, meins war auch mal eingefroren!
...schön gemacht - wäre froh, wenn ich das auch so hinbekommen würde!
Mein Landmann wird morgen erst zusammengebaut!

Gruß Peter K.

 

[mose-t]

war mein erstes mal und hat eigentlich einwandfrei geklappt.
allerdings hatten wir zu viel holz benutzt....d.h. wir haben einmal kohle angemacht und dann ca. 4 kleine scheite holz draufgepackt....
war sehr rauchig.....hat auch so geschmeckt...daher auch das mit dem schinken...der ist ja auch schon vorgeräuchert...
aber von der handhabe wars okay.....

 

[Nocat]

war mein erstes mal und hat eigentlich einwandfrei geklappt.

ja, ja das erste mal ist schon lange her!!!

...habe ich beim Grillen auf der Lok aber noch vor mir!!!!, die Schachtel war heute noch voll!!!

Gruß Peter K.

 

[bullrich]

@ Peter

dann mal los jetzt !

Bulli