1. Pulled Pork

[de_leckersten]

So, heute habe ich mal mein erstes Pulled Pork gemacht!

Frisch auf dem Grill das gute Stück!

Nach 5 Stunden war es fertig!

Frisch gepulled das ganze!

Und hier nochmal im Brötchen mit Krautsalat!

Das ganze war echt lecker und wird von mir nochmal wiederholt!
Dazu gab es die Essigsauce von Raichlen, allerdings mit etwas mehr Chilli
und einer Habanerosauce verfeinert! Das warten hat sich gelohnt!

 

[BBQ-DIVER]

Mensch, das war aber ein schnelles PP.
Was für ein Fleisch war das?

 

[deepSeven]

neuer rekord....gratulation

 

[de_leckersten]

Mensch, das war aber ein schnelles PP.
Was für ein Fleisch war das?

Das war Schweineschulter!

Ist in der Kugel nicht ganz so leicht die Temperatur so niedrig zu halten. Hatte
die meiste Zeit ein höhere Temperatur, deshalb so schnell! Habe es nachher aber geschaft
das ganze über eine Stunden lang bei 87 Grad zu halten, deshalb
hat das überhaupt noch geklappt! Ist richtig auseinandergefallen das
ganze!

 

[Woodfire]

Bravo!!!

Schön wenns auch schneller geht!

 

[nudelmann]

Na das ging ja echt flott, wenn man bedenkt, dass viele hier die 3-Fache Zeit dafür benötigen

Habe es nachher aber geschaft
das ganze über eine Stunden lang bei 87 Grad zu halten, deshalb
hat das überhaupt noch geklappt! Ist richtig auseinandergefallen das
ganze!

Lässt man PP nicht normalerweise bis 95° ziehen?
Meine das schon öfter gelesen zu haben?

 

[de_leckersten]

Ja, bei 94 Grad habe ich es runtergeholt!
War ja auch nur ein kleines Stück von 1,7 kilo!