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1 Woche Ramsterianer und so manches erlebt.

de_Lupo

de_Lupo

Dauergriller
Hallo miteinander,

vor ner Woche hat die Familie das Auto beladen und wir haben unser neuestes Familienmitglied aus der Gefangenschaft in Pirmasens befreit.

Wir waren der Meinung bei uns hat er es besser, da hat er immer einen vollen Bauch und schön warm hat er es auch 8-)

Am Sonntag hatten wir dann gleich besuch zum Flammkuchen mampfen, anschliessend mit der Restwärme noch das Cruisersche 5 Minuten Brot probiert.

Gestern dann meine Lieblingsdisziplin PIZZA.

Ich habe das ganze Haus versorgt, einheitliche Meinung --> Nie wieder in die Pizzeria.

So der Teig ist von hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/eure-besten-teigrezepte.100588/

Hier der neue

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Holz


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Einbrennen


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Flammkuchen und Brot.
Wobei das Brot etwas schwarz wurde, muss wohl noch etwa runterregeln.

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Und hier die Pizza

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Sodele Morgen gibts die zweite Runde Flammkuchen.

Euch einen schönen Abend.
 
Sieht gut aus

für den erstversuch- mal etwas dunkel ist normal- das findet man raus

Ich habe das ganze Haus versorgt, einheitliche Meinung --> Nie wieder in die Pizzeria.


Auch diesen Satz haben wir auch schon oft gesagt.

:pfanne:
 
Zuletzt bearbeitet:
Die schwarzen Böden gehören zum Lernprozeß :grin:
Am besten du besorgst dir eine Spritzflasche/Drucksprüher.
Mit der Zeit kannst du an den Dampfblasen die richtige Temperatur erkennen.

Trotzdem, fein gemacht ... :prost:



BTW: Probier mal den hier.
 
Also wenn ich die Bilder so sehe, komm ich am Ramster nicht vorbei.
Wollte zwar zuerst einen Holzbackofen selber mauern, aber ist mir doch zu zeitaufwendig, das Bauen und das Backen mit der großen Speichermasse.
Möchte ihn hauptsächlich zum Brot backen nutzen. Im Moment backe ich noch im Kaminofen mit Backfach, aber das wird im Sommer dann doch zu warm.
Was ist bei der Verkleidung des Ramsters zu beachten, wird die Oberfläche sehr heiß?
 
Moin Christian,

da hast Du Deinen Ramster schön eingeweiht :thumb1:

:prost:
 
stihl777 schrieb:
Also wenn ich die Bilder so sehe, komm ich am Ramster nicht vorbei.
Wollte zwar zuerst einen Holzbackofen selber mauern, aber ist mir doch zu zeitaufwendig, das Bauen und das Backen mit der großen Speichermasse.
Möchte ihn hauptsächlich zum Brot backen nutzen. Im Moment backe ich noch im Kaminofen mit Backfach, aber das wird im Sommer dann doch zu warm.
Was ist bei der Verkleidung des Ramsters zu beachten, wird die Oberfläche sehr heiß?
Zum Vergrößern anklicken....

Hab auch ne Ramster allerdings die größere Le Grand Ausführung :muhahaha:

Haben den Ofen im Sommer eingemauert. 10cm dicke Steinwolle (gibts speziell beim Ofenbauer und ist hoch hitzebständig - allerdings auch nicht ganz billig) auf den Ofen und dann 1-2 cm freigelassen für die Entlüftung. Danach kannst du problemlos mit Ytong aussen hochmauern. Als Dach habe ich mir eine Mittelformatplatte 1mm Edelstahl geholt und dann gekannten + an den Seiten rund nach oben gewalzt.
Vorteil: Hält viel viel besser die Hitze, benötigt weitaus weniger Holz und rostet nicht (außer vorne - einmal im Jahr vorne neu streichen reicht aber).
 
hab noch ein paar schamotte steine aus einem alten ofen. will die in ein fass bauen :grin: hab aber noch ein paar fragen an die hamster besitzer

http://delupo.lima-city.de/GSV/IMG_2588.jpg

sind die 3 löscher hinten für die luftzufuhr ? verstellbar ?

wie groß sind die beiden kammern (höhe)? wie viel platz ist zwischen der ersten und zweiten kammer (von oben gesehen, da wo die flammen durchschlagen) ?

gruss
 
stihl777 schrieb:
Wie es aussieht wird der Motor an der Rückseite befestigt. Das macht meinen Plan für die Verkleidung schon wieder durcheinander..
Zum Vergrößern anklicken....

Mach die einfach zu. Sind bei mir auch zugeschweißt. Kannst aber auch notfalls 3 passende Schrauben reindrehen wenn du ein Gewinde reinschneidest oder mit ner Mutter kontern...

Hatte zwar auch den Grillspieß mitgekauft, da ich aber mittlerweile neben dem Ramster ein normaler Grill gemauert habe, verlagere ich gerade den Grillspieß dorthin :grin:
 
Hallo
Schön gemacht und die Flammkuchen sehen lecker aus.Das Brot nur bei 200-250°C backen...aber das wird schon mit der Zeit.
Gruß Mike
 
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