10kg Krustenbraten zur Hauseinweihung

[girsu_122]

Hallo liebe Forums gemeinde zur Hauseinweihung von meinem Cousin hab ich mal kurz 10kg Krustenbraten in mein Eisenschwein geschmissen.
Am Abend soll´s dann Essen geben. Hier mal ein paar Fotos.

Vor dem Smoken

Nach ca 2h bei 100-110 Grad GT
KT 33 und 37 Grad
ach ja stand
2 Bier und 3 Seidl äh 4. kommt gerade

 

[mexwell]

...ich setz mich dazu
Viel Erfolg!

 

[girsu_122]

Kurzes Update
aktuelle Temp. Gt: 106 KT1 61 KT2 55 Grad

 

[girsu_122]

Sorry das ich mich erst so spät melde aber ich habe so lange gebraucht um wieder zu mir zu kommen.

Um 18:30 gab´s dann essen Die KT von 72 Grad waren erreicht.
Ich hab leider nur 2 Bilder machen können denn die Hungrige Meute konnte sich nicht mehr halten
Die Braten waren super saftig die Kruste hat Richtig geknackt und war spitze.
Dazu gab´s Baguette, Kartoffeln und Krautsalat

Hier noch die Bilder

 

[Skorpi6]

Hallo girsu 122....
und für wie viel leute haben die 10 kg gereicht?????



PS
schaut supter aus....

G ANdreas

 

[girsu_122]

wir waren so ca 25
gereicht hätte es für ca 30 bis 35

 

[DerHoss]

Watt für Brocken!!!


Grüße

Ch

 

[eintopf]

was war das? schulter?

 

[Schmurgel]

Riesig. Einer würd mir reichen, dann könnt ich noch einen Kumpel einladen.

 

[morgenröte]

Knackig, wie lange braucht so ein Brocken?
Gruß Andrea

 

[tom1905]

Knackig, wie lange braucht so ein Brocken?
Gruß Andrea

Das macht mich auch neugierig!

 

[mexwell]

Glückwunsch! Ich hätte nicht gedacht, dass die Kruste bei einer so niedrigen Temperatur schön knusprig wird.

... von unterwegs...

 

[girsu_122]

Gedauert hat es ca 6,5 h und es waren 2 Schopf