12 Leitern zu Ostern 2-2-1 Ribs

[derklotz]

Moin,

wollte mal wieder Spareribs verkosten und da kam Ostern genau richtig, das Wetter am Sonntag war zwar nicht optimal, aber bei schönen Wetter kann ja jeder Grillen.
Vorbereitung am Samstag Abend.

Das Material war diesmal von Metro 10kg Karton.

12 Ribs werden benötigt, aufgetaut und Silberhaut entfernt

Mit MD und Los Ribbos gepudert und in Folie gepackt

Am Sonntag dann um kurz vor 8Uhr den Turm gebaut und die Räucherbox gezündet

Die erste Phase ging bis ca kurz nach 10uhr dann wurde umgezogen in das Apfelsaftdampfbad für weitere 2Std.
Aber mehr als 12 Ribs wird schwierig in der Schale.
Danach sah es schon sehr gut aus.

Um kurz nach 12uhr wurde mit BBQ-Honig gemoppt und nochmal für 1Std auf den Grill.
Dann endlich ist es soweit und es konnte losgehn.

War mal wieder eine sehr gute Vergrillung und die Ribs von Metro haben mich echt überzeugt.

 

[kingboa]

Das mit dem Turm finde ich ja interessant. Habe ich so noch nie gesehen

 

[derklotz]

Das mit dem Turm finde ich ja interessant. Habe ich so noch nie gesehen

Hi,

hatte mir auch erst ein Kopf gemacht das es vielleicht nichts wird, aber hat super geklappt.
Nur in der Schale wurde es etwas hoch, die Folie ging grad so drüber zum verschließen.

 

[Shuzz]

Nur in der Schale wurde es etwas hoch, die Folie ging grad so drüber zum verschließen.

Zweite Schwedenschale kaufen und als Deckel verwenden. Dann kriegste da garantiert nochmal 10 Leitern unter...

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[derklotz]

Zweite Schwedenschale kaufen und als Deckel verwenden. Dann kriegste da garantiert nochmal 10 Leitern unter...

Ja das wäre ne Möglichkeit, aber wird allgemein eng egal ob auf dem Grill oder in der Schale wenn es noch mehr sein sollen.

 

[Apollo14]

Toll, jetzt hab ich Hunger

...sehen verdammt lecker aus!
Muss eh mal wieder zur Metro und was glaubt ihr wird mit in den Wagen wandern

 

[bo_john]

schön vollgeballert den Kleinen Spirit! 12 Leitern sind ne Ansage!

Toll gemacht..

 

[berndman01]

schöne Ribs
hätte ich jetzt Lust drauf

 

[derben]

Hattest du "nur den linken Brenner an" ?

 

[derklotz]

Hattest du "nur den linken Brenner an" ?

ja nur links.

 

[ZipfeZapfe]

Sehr nice... habe jetzt richtig Knast

kurze Frage:
wieviel Apfelsaft hast du denn da pro Leiter verwendet, bzw. wenn ich das dann direkt in der Schwedenschale machen würde, wie verfahre ich denn da genau?

Den Apfelsaft direkt in die Schale kippen (wenn ja, wieviel?), Gitter in die Schale , Rips darauf und die zweite Schale dann als Deckel verwenden?

Gruß

Martin

 

[derklotz]

Hi,
habe wie immer 1L Apfelsaft naturtrüb genommen.
Direkt in die Schale und das Gitter rein, darauf dann die Ribs.

 

[ZipfeZapfe]

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Wird am Wochenende gleich mal ausprobiert

 

[zerocool]

Sieht sehr gut aus aber die idee mit dem turm hatte ich auch noch nicht

 

[Master of Burger]

Wow, die sehen ja echt geil aus. da kriegt man doch gleich Hunger!
Ribs gehen immer

 

[Claptorix]

Sieht Mega gut und lecker aus !Gute Idee mit dem Turm, muss ich mir merken. Was für eine Räucherbox benutzt du? Wie lange hält bei dir der Rauch bis du nachfüllen musst?

 

[ZipfeZapfe]

Habe das Schichtsystem nun selber einmal ausprobiert....
Klassische 3-2-1 Methode...
Funktionierte problemlos....
Werde ich das nächste mal mit 16 Leitern testen


Denke, die Fotos sind nicht chronologisch, da ich hier das erste mal Fotos poste.

Gruß Martin

 

[derklotz]

Schöne Ribs, du hast ja noch gut Platz für mehr.