Meine Schwester hat sich etwas gewünscht:
Scones mit clotted Cream und Erdbeermarmelade.
Hier die Rezepte:
Scones
Die trockenen Zutaten vermengen und dann die Butter in kleinen Stücken einarbeiten.
Dann die Milch unterkneten.
Der Teig muss nicht perfekt sein, die Butter darf ruhig noch zu merken sein. Wichtig ist, dass der Teig kühl bleiben sollte.
Dann auf 2cm Dicke ausrollen und mit einem Glas (6cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Diese dann auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit dem verquirlten Ei bepinseln. Bei 200°C ca. 10-15min leicht goldbraun backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
Clotted Cream
Das ist aus Rahm hergestellt.
Ich habe hier eine schnelle Variante genommen, die dem Original ziemlich nahe kommt.
Die Schlagsahne leicht aufschlagen und dann den Mascarpone unterrühren.
Das Ganze kühl stellen.
Die Scones werden aufgeschnitten, mit einem Klacks clotted Cream und Erdbeermarmelade versehen.
Laut Aussage meiner Schwester kommt es sehr nah an das Original heran.
Scones mit clotted Cream und Erdbeermarmelade.
Hier die Rezepte:
Scones
- 500g Mehl 405
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 125g Butter
- 300ml Milch
- 1 Ei
Die trockenen Zutaten vermengen und dann die Butter in kleinen Stücken einarbeiten.
Dann die Milch unterkneten.
Der Teig muss nicht perfekt sein, die Butter darf ruhig noch zu merken sein. Wichtig ist, dass der Teig kühl bleiben sollte.
Dann auf 2cm Dicke ausrollen und mit einem Glas (6cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Diese dann auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit dem verquirlten Ei bepinseln. Bei 200°C ca. 10-15min leicht goldbraun backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
Clotted Cream
Das ist aus Rahm hergestellt.
Ich habe hier eine schnelle Variante genommen, die dem Original ziemlich nahe kommt.
- 200ml Schlagsahne
- 250g Mascarpone
Die Schlagsahne leicht aufschlagen und dann den Mascarpone unterrühren.
Das Ganze kühl stellen.
Die Scones werden aufgeschnitten, mit einem Klacks clotted Cream und Erdbeermarmelade versehen.
Laut Aussage meiner Schwester kommt es sehr nah an das Original heran.
wo bekomme ich jetzt welche her?