Hallo ich habe mal eine Frage:
habe gerade ein ca. 2 KG Stück Oberschale mit Schwarte eine Woche "Trockengepökelt" im KS gehabt. Würde gern mal versuchen den Heiß zu Räuchern. Geht das? wenn ja, wielange bei welcher Temperatur wäre da sinnig?
Bin immer am probieren, würde mich echt interessieren.
habe gerade ein ca. 2 KG Stück Oberschale mit Schwarte eine Woche "Trockengepökelt" im KS gehabt. Würde gern mal versuchen den Heiß zu Räuchern. Geht das? wenn ja, wielange bei welcher Temperatur wäre da sinnig?
Bin immer am probieren, würde mich echt interessieren.