Perfekt gelungen. Hab eben gegessen aber das würde ich noch probieren.
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Servus Thomasdass es sich sehr leicht in die einzelnen Muskeln trennen lässt
Das Stück hinten recht dürfte das Kernstück sein, das eigentliche Eye beim Ribeye... das verlängerte Roastbeef.
Links liegt wohl das Ribcap (mein Favorit)...
Vorne rechts... eigentlich kenne ich als dritten Anteil am Ribeye nur die Kette, aber die ist eigentlich deutlich mit Fett durchsetzt und das in einem ganz typischen Muster... daher?
Vielleicht muss ich mich aber noch korrigieren lassen?
Glück Auf