Don Marco
Get a life, loser - forever alone
Unterschiedliches Fleisch, mit mehr oder weniger Fett / Bindegewebe /Feuchtigkeit oder Knochen.
Ausserdem ist die Temperatur im Chari mit 130 C ja schon am oberen Ende der barbecue Skala,
was aber kaum einer beachtet ist die Strahlungshitze die von beiden Seiten kam. Sowas ist im Offset Smoker oder WSM durch die Waterpan etwas anders.
DM
Ausserdem ist die Temperatur im Chari mit 130 C ja schon am oberen Ende der barbecue Skala,
was aber kaum einer beachtet ist die Strahlungshitze die von beiden Seiten kam. Sowas ist im Offset Smoker oder WSM durch die Waterpan etwas anders.
DM