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包子

BeefChef

Foodstylist
... oder Bao Bun Burger

Moinsen BBQ Kollegen,

Heute mal ein Bao - Bun - Burger mit asia Schweinebauch, Tempura Zwiebeln, Sesam-Siracha-Sauce und Mixes Pickles Gemüse.


Asia Schweinebauch:

Zuerst Zucker, Sojasauce, Ingwer, Apfelessig, Zitronensaft, Ahornsirup, Sesamöl verrühren und zum Fleisch geben und 24 h marinieren lassen.
Dann im Wok oder einer heißen Pfanne heiß anbraten mit der Marinade und Wasser angießen.

Asia Mixed Pickles:
Karotten
Sellerie
Gurke
Wasser
2 EL Zucker
1 EL Salz
100 ml Essig
Chili
Aufkochen und Gemüse ziehen lassen.

Gua Bao Bun:

10 Gr. Hefe
175 ml Wasser
2 EL Zucker und Öl
350 Mehl
Salz

Teig herstellen, gehen lassen, ausrollen, gehen lassen
einölen und unten und in der Mitte mit einem Backpapier belegen.
Dann für 15 Min. in den Dämpfer - fertig.

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OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Sesam-Siracha-Sauce:
Majo
Creme Fraiche
Siracha
Sambal
Honig
Sesamöl

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Sprite-Tempurazwiebeln:
Eiskalte Sprite mit Tempuramehl mixen und die gewürzte Zwiebelspalten dazugeben, frittieren - fertig !

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Schweinebauch anschneiden ;) mmmhhh

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OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist
Burgerbau:

Bun
Dip
Mixed
Dip
Fleisch
Tempura Zwiebeln
Dip
Wasabinüsse
Bun zuklappen

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Einfach mega lecker :)
Was soll ich sagen: Ooooohhhhhh haaa !

Fluffiger-süßer Bun, Süß-saures und pikantes Fleisch, scharfe und süße Sauce, knackiges und saures Gemüse und super krosse Zwiebel ... Mega !!!

Sau lecker ...

BoG

BeefCheffe
 

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pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
:_denken1:
was mir da alles entgehen würde :woot:
na .. schon anders überlegt :D :D :D
:weizen:
 
OP
OP
BeefChef

BeefChef

Foodstylist

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Du bist unmöglich - schade, daß man von den Bildern nicht wirklich satt wird ;-) - sehr schön angerichtet hast Du das wieder. Von den Zwiebeln würde ich gerne ein paar mehr haben bitte - danke :-) Die Wasabinüsschen sind nicht nur ein farblicher Hingucker, die passen da wohl sehr gut dazu - tolle Idee.

Schönen Abend wünscht Silvia
 

Suuluu

Hühnermoderator und Hühnerbeobachter
5+ Jahre im GSV
Supporter
Bei diesem überaus aussagekräftigen Fredtitel konnte ich einfach nicht widerstehen und hab mal draufgeklickt.

Ich bin nicht enttäuscht worden.... der Hamma !

:thumb2:
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
ich hab den Thread-Titel so verstanden, „Wammerl-Burger“

gut das ich Multi-Kulti bin :daumenhoch:

Klasse, Cheffe :daumenzwinker:
 

rObeRt

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Ich dachte immer, meine Burger sind :v:..... jetzt bin ich eindeutig deprimiert :sad::sad::grin:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Cheffe,

da haste ja fein einen raus gehauen
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So einen Asia-Burger hätte ich gern genommen
happa.gif

:prost:
 

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