BeefChef
Foodstylist
... oder Bao Bun Burger
Moinsen BBQ Kollegen,
Heute mal ein Bao - Bun - Burger mit asia Schweinebauch, Tempura Zwiebeln, Sesam-Siracha-Sauce und Mixes Pickles Gemüse.
Asia Schweinebauch:
Zuerst Zucker, Sojasauce, Ingwer, Apfelessig, Zitronensaft, Ahornsirup, Sesamöl verrühren und zum Fleisch geben und 24 h marinieren lassen.
Dann im Wok oder einer heißen Pfanne heiß anbraten mit der Marinade und Wasser angießen.
Asia Mixed Pickles:
Karotten
Sellerie
Gurke
Wasser
2 EL Zucker
1 EL Salz
100 ml Essig
Chili
Aufkochen und Gemüse ziehen lassen.
Gua Bao Bun:
10 Gr. Hefe
175 ml Wasser
2 EL Zucker und Öl
350 Mehl
Salz
Teig herstellen, gehen lassen, ausrollen, gehen lassen
einölen und unten und in der Mitte mit einem Backpapier belegen.
Dann für 15 Min. in den Dämpfer - fertig.
Moinsen BBQ Kollegen,
Heute mal ein Bao - Bun - Burger mit asia Schweinebauch, Tempura Zwiebeln, Sesam-Siracha-Sauce und Mixes Pickles Gemüse.
Asia Schweinebauch:
Zuerst Zucker, Sojasauce, Ingwer, Apfelessig, Zitronensaft, Ahornsirup, Sesamöl verrühren und zum Fleisch geben und 24 h marinieren lassen.
Dann im Wok oder einer heißen Pfanne heiß anbraten mit der Marinade und Wasser angießen.
Asia Mixed Pickles:
Karotten
Sellerie
Gurke
Wasser
2 EL Zucker
1 EL Salz
100 ml Essig
Chili
Aufkochen und Gemüse ziehen lassen.
Gua Bao Bun:
10 Gr. Hefe
175 ml Wasser
2 EL Zucker und Öl
350 Mehl
Salz
Teig herstellen, gehen lassen, ausrollen, gehen lassen
einölen und unten und in der Mitte mit einem Backpapier belegen.
Dann für 15 Min. in den Dämpfer - fertig.
Anhänge
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