Servus Sporti's
am Freitag wurde der WSM mal wieder befeuert und bekam 8 Leitern Kotletterippchen in seinen Bauch. Bestrichen wurden sie mit einer Mischung aus Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Ketchup und Honig, gewürzt wurde mit BBQ Basic Rub, gedämpft mit Apfelessig und -Saft und die Glace bestand aus BBQ-Sauce, Ketchup, Ahornsirup und etwas Essig. Der Rauchh kam von Kirschholz-Chunks und die GT war bei 125°. That's it.......Aber nun ein paar (mehr) Bilder:
Ich liebe diese 3-2-1 Methode....sowas von fotb......immer wieder lecker.
The End
am Freitag wurde der WSM mal wieder befeuert und bekam 8 Leitern Kotletterippchen in seinen Bauch. Bestrichen wurden sie mit einer Mischung aus Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Ketchup und Honig, gewürzt wurde mit BBQ Basic Rub, gedämpft mit Apfelessig und -Saft und die Glace bestand aus BBQ-Sauce, Ketchup, Ahornsirup und etwas Essig. Der Rauchh kam von Kirschholz-Chunks und die GT war bei 125°. That's it.......Aber nun ein paar (mehr) Bilder:
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