3.2.1 im Fuego oder wie ?

[Königsblauer]

Hallo und guten Abend .
Da mein Fuego in den nächsten Tagen eintrifft und ich gern Rippchen machen möchte hab ich da mal einige Fragen
Bis dato hab ich die ja auf meinem BK gemacht ( 1. Phase in denn Schwedenhaltern , dann in die Schwedenschale mit Apfelsaft und nachher noch zum Mopen auf dem Grillrost )

Wie macht ihr das im Fuego ? Die Schwedenschale passt ja nicht und die war ja ideal zum "dämpfen"
Oder einfach 5 - 6 Stunden bei 110 Grad und immer einsprühen mit Saft ?

 

[Humpadiedel]

3 = Schwedenhalter
2 = Einsprühen und Jehova drum (im Schwedenhalter lassen) oder auf dem @whitby -Blech mit Jehova
(P.S. Natürlich geht auch jede andere passende Schale)
1 = Moppen auf dem Rost

Gruß
Humpadiedel

 

[Fiz]

Gibt ja auch noch andere Behälter außer der Schwedenschale, das musste ich schon bei der ersten Rib-Zubereitung auf meinem WSM lernen. Die Schwedenschale passt da nämlich auch nicht rein. Ich nehme im Fuego (und im WSM) entweder einen tiefen Gastro-Behälter. Jehova zusammengedreht unten rein damit die Ribs nicht im Saft liegen, Jehova drüber zum abdecken oder eine ähnlich wie die Schwedenschale gebaute, nur im Format etwas kleinere Edelstahlform mit Gitter. Die hab ich mal in der Haushaltsabteilung eines Discounters gefunden und mitgenommen.

 

[Ben57gbs]

Hallo
ich habe diese hier . Sind von der Posten Börse so nennt sich der Laden bei ums hier. Kosten 9 Euro. Und ein einlege Rost ist auch dabei. Etwas schräg rein schieben und dann drehen geht gut.

 

[Ben57gbs]

ist genau diese hier
GSW - Brat-, Back- und Auflaufform 30x25cm einfach googeln

 

[muntermacher]

Boah super mach ich gleich.

 

[RolfB]

Diese Schale habe ich in der Metro gekauft. Passt perfekt. Leider muss ich die Ribs jetzt teilen, aber man kann halt nicht alles haben.

Gruß Rolf