3-2-1-Ribs: 2.Phase auch möglich im Dampfgarer?

[Palsteak]

Hallo Gemeinde.
Es sind ja etliche Tester im Forum. Gefunden habe ich aber zu diesem Thema noch nichts.

Hat schon mal jemand die 2. Phase anstatt mit der Schale auf dem Grill die Ribs im Dampfgarer gedämpft?
Wenn ja bei welcher Temperatur, wieviel Dampf, wie lange?

Hoffe dass ich mit dieser Frage nicht in ein Wespennest voller no go's gestochen habe ;o)

Gruß vom Palsteak

 

[HerzGlut-BBQ]

Ja, mach ich oft. 35 Minuten reichen. Temperatur und Dampf Menge kann ich bei meinem Neff Ofen im Dampfgarmodus nicht wählen.

 

[Michagrill]

Habe rippchen öfter Mal im elektrischem Schnellkochtopf gedämpft 15 Minuten bis fotb. Danach noch im Ofen glasiert und ab auf den Tisch. Sehr lecker aber frei von Raucharomen. Dampfgarer sollte problemlos gehen. Er stinkt hinterher aber möglicherweise nach Rauch.

 

[village idiot]

Es geht sogar mit der Mikrowelle.
Grüße Nicolai

 

[Michagrill]

Es geht sogar mit der Mikrowelle.
Grüße Nicolai

Wer Rippchen in der Mikrowelle gart (aufwärmen ist straffrei) den holt die bbq Polizei!

 

[village idiot]

Wer Rippchen in der Mikrowelle gart (aufwärmen ist straffrei) den holt die bbq Polizei!

Ich habe eine ganze Weile an der Methode rumgefrickelt.
Bei kleinen Mengen geht das erstaunlich gut.
Probiers mal aus.
Falls es dir nicht gelingt, kannst Du immer noch Selbstanzeige stellen.

Ich bin dann dein Grillanwalt und box' dich da raus.
Grüße Nicolai

 

[Michagrill]

Ich habe eine ganze Weile an der Methode rumgefrickelt.
Bei kleinen Mengen geht das erstaunlich gut.
Probiers mal aus.
Falls es dir nicht gelingt, kannst Du immer noch Selbstanzeige stellen.

Ich bin dann dein Grillanwalt und box' dich da raus.
Grüße Nicolai

Psst! Nicht so laut. Ich höre Sirenen!

 

[Palsteak]

Super, danke für die Rückmeldungen. Werde das am Wochenende gleich mal testen

 

[nobody76]

Das macht doch keinen Spaß, Mikrowelle, Dampfgarer usw.