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3-2-1 Ribs (aber ohne Jehova)

untierchen

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
ich wollte endlich mal 3-2-1 Ribs machen, hatte aber kein Bock auf die Folienwickelei
deswegen hab ich mir was anderes besorgt

aber erstmal die Vorarbeit
Silberhaut, Öl einmassieren, Rub

ganz schön fleischige Teile



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Smoker einheizen
achja, hab mir bei Petras Grillshop Ersatz Fühler für mein Maverick gekauft
haben ein viel längeres Kabel als die Original
sieht man unten in der Kartoffel

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nach 3h kamen sie in das "GN-Sieb" und dieses in die Warmhalteschale mit Apfelsaft und Apfelessig
Deckel auf den Pott und Smoker auf 140 °C hochgedreht

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Frauen saufen, ich helfe
und mein Sohn sieht aus wie Prinz Eisenherz in blond :(
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nach 5h
gemoppt (bis auf 2 Leitern, die waren nur mit Pfeffer und Salz gewürzt ganz links)
Bild fehlt allerdings

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jetzt nur noch futtern

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meine besten Ribs bis jetzt

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ohne Worte

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Frauen saufen weiter

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Männer und Kinder machen Sport

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ich würde sagen, das war der perfekte Frühlingstag
weitere dürfen folgen
 

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ich weiß noch nicht was ich am WE machen soll Brüderchen @Dr. Det
außerdem hat Clodi am Sonntag Geburtstag - grübel was machst du ???
 
Das mit dem GN Sieb ist eine gute Idee. Schließt der Deckel denn einigermaßen "dampfdicht" ?
 
ich hab ein Tuch auf den Griff des Deckels gelegt, dann hat die Smokerklappe den Deckel noch zugedrückt.
Irgendwie beschweren macht aber denke ich mal Sinn. @Fiz
 
Muss ich mal schauen ob mir so ein Sieb über den Weg läuft, Normbehälter hab ich ja.
Ich hab bisher immer mit breiter Jehova den Behälter abgedeckt. Mit schmalen Bahnen ist mir schon passiert, dass die Flüssigkeit komplett verdampfte und die Ribs dunkel wurden.
 
ich habs aus der Fegro - in der Metro gibbet die aber auch - ich hab irgendwie 11 oder 12€ gezahlt @Fiz
 
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