Miracle Man
Veganer
Hallo zusammen,
gestern haben wir uns den Roque 425 gegönnt.
Nach etwas Überlegung haben wir uns gedacht, dass zum Anfang ein paar Ribs ganz okay wären.
Diese haben wir dann beim Fleischer unsere Vertrauen auch gleich gekauft, gerubt und über Nacht in Frischhaltefolie im Kühlschrank gelagert.
Heute mittag ging es dann los. Der Grill wurde vorbereitet.
Etwas Rauch sollte auch nicht fehlen.
Dann wurden in der Küche die Ribs auf Ihren Ständer verbracht.
Der Spaß konnte beginnen.
3 Stunden später
Die Ribs wurden mit etwas Apfelsaft in Alufolientaschen gelegt.
2 Stunden später wurden die Ribs wieder befreit und mit etwas Sauce bepinselt und für eine erneute Stunde in die warme Stube verbracht.
Das Endergebnis sah dann so aus.
Fazit:
Das Fleisch war sehr zart und mega lecker. Die Qualität auf Grund sehr vieler Knorpel war jedoch fragwürdig.
Das nächste Mal werde ich wohl mal bei einem anderen Fleischer vorbei schauen.
gestern haben wir uns den Roque 425 gegönnt.
Nach etwas Überlegung haben wir uns gedacht, dass zum Anfang ein paar Ribs ganz okay wären.
Diese haben wir dann beim Fleischer unsere Vertrauen auch gleich gekauft, gerubt und über Nacht in Frischhaltefolie im Kühlschrank gelagert.
Heute mittag ging es dann los. Der Grill wurde vorbereitet.
Etwas Rauch sollte auch nicht fehlen.
Dann wurden in der Küche die Ribs auf Ihren Ständer verbracht.
Der Spaß konnte beginnen.
3 Stunden später
Die Ribs wurden mit etwas Apfelsaft in Alufolientaschen gelegt.
2 Stunden später wurden die Ribs wieder befreit und mit etwas Sauce bepinselt und für eine erneute Stunde in die warme Stube verbracht.
Das Endergebnis sah dann so aus.
Fazit:
Das Fleisch war sehr zart und mega lecker. Die Qualität auf Grund sehr vieler Knorpel war jedoch fragwürdig.
Das nächste Mal werde ich wohl mal bei einem anderen Fleischer vorbei schauen.
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