3 2 1 Ribs auf dem P500

[Internetguru]

Hallo zusammen,

Meine ersten Rippchen auf dem Gasgrill. Bisher habe ich die immer auf dem WSM gemacht. Insgesamt gab es 9 Rippchen, die ich über Nacht mit MD gerubt hatte.
Zum Setup

Beide Aussenbrenner au kleiner Flamme. Dazu Kirschholz in der Smokerbox.

Allerdings hat es lange gedauert bis die Rauchentwicklung zufriedenstellend war.

Dann die Rippchen für 3 Stunden drauf

Danach die Dämpfphase für 2 Stunden in Apfelsaft. Gut war, das ich hier auch das Ablagerost nutzen konnte.

Anschließend noch 45 Minuter mit bbq sauce getoppt und fertig waren sie.

 

[Dingo]

Sauber geribbt. Hoffe es war gut (war’s bestimmt). Die Alufolie würd ich aber besser befestigen. Je dichter der Behälter wird um so besser die Dämpfphase.

Gruß Dingo

 

[Internetguru]

Hi Dingo,

Den Tipp mit der Alufolie werde ich beim nächsten Mal berücksichtigen.
Die Ribs war echt sehr "offthebone".Das Dämpfen war auf dem Gasgrill sehr unkompliziert und wir waren mit dem Ergebnis sehr zufrieden.

Schönen Gruß

IG