3-2-1 Ribs für 20 Personen

[hohnkitonk]

22 Leitern BABY BACK RIBS hab ich dafür gerechnet.

Gewürzt wurden die Rips mit Magic Dust, BBQ-Rub und anschließen für 24 Stunden in den Kühlschrank gepackt

anschließend wurden die Ribs 3 Stunden mit Apfelholz bei 120°c geräuchert,

jetzt wieder ab in die Wanne und für weitere 2 Stunden mit Apfelsaft dämpfen,

Endspurt, noch 1 Stunde mit BBQ Sauce Moppen, fertig

 

[Spießer84]

Hab zwar gerade gefrühstückt, aber 1 Leiter würde ich dir abnehmen

 

[Kinglui]

Immer her damit

Klasse gemacht!

 

[Birndi]

Schauen echt super aus
Und eine ordentliche Menge

 

[Bandit GSF]

Hab zwar gerade gefrühstückt, aber 1 Leiter würde ich dir abnehmen

Ich nehme auch eine, dann bleiben noch 20 übrig. Sieht gut aus

 

[Hualan]

Ich nehm eine Leiter.

 

[MichiZ1000]

Moin, das sieht super aus. Aber 22 Leitern für 20 Personen ist ein bisschen wenig, oder?

 

[hohnkitonk]

Da auch 4 Kinder dabei waren war die Menge wirklich ausreichend, es gab ja auch noch Beilagen wie Country-Potatoes , Salate und Knoblauchbrot dazu, ich würde es wieder so machen

 

[Frankenbu]

Wieviel war denn über? Also ich glaube Dir das was über war, aber die frage wie satt waren alle? denn viel Fleisch ist ja auch nicht auf den Rippen

Wenn meine Frau Fleisch kauft für eine Feier dann rechnet sie immer so 250g pro Nase, und ja da bleibt was über (weil die Leute sich nicht nachnehmen trauen wenn nach der ersten Portion kaum noch was da ist).

Ich rechne meist 400g Fleisch pro Nase ohne Knochen (ungeachtet wieviele Kinder oder Frauen, denn das Essen schmeckt auch aufgewärmt) und selbst da bleibt kaum was über

Ich persönlich finde es auch immer etwas blöd wenn ich wo zum essen bin und man traut sich kaum nachnehmen grad wenn es lecker ist. Sagen tut man sowas ja eher selten das man gerne mehr gegessen hätte.

Auf alle Fälle sieht es richtig gut aus.