3-2-1 Ribs für Sonntag Abend

[KalteEnte]

So. Morgen gibt's ribs.
Will mich da mal dran versuchen.

Gegrillt wird 3-2-1 mit nem minion-ring.

So nu gleich noch ne frage an die Profis hier. Ist es realistisch um ca. 11 anzuheizen so das zwischen halb 7 und 7 abends fertig wird?

Jetz noch die Vorbereitungen.

8 Stränge Leitern hier schon "gehäutet"

Gerubbt mit dem BBQ Basic Rub vom Texaner und direkt in Folie verpackt.
2 Stränge noch klassisch mit Salz, pfeffer und Senf (nach Schwiegermutter Art). Wollt meine süß so haben...

Sollen dann morgen in Phase 2 in die schwedenschale mit Apfelsaft und zum glasieren dann in Phase 3 wieder BBQ Basic vom Texaner.

Hoff mal die werden was

Gruß, Daniel

 

[Brocken]

Oh man Ribs!!!! Wie geil....

 

[Andrew91]

Ist es realistisch um ca. 11 anzuheizen so das zwischen halb 7 und 7 abends fertig wird?

Ja - wird sich ausgehen.

 

[F95Jan]

Wünsche Dir gutes gelingen.

Wage mich morgen auch an meine ersten 3-2-1 Ribs, aber mit Smokenator.

Fotos folgen

 

[Jost]

Das sind mal gute Vorsätze fürs neue Jahr

Falls Reste übrig bleiben, gönne dir noch als Nachtisch einen schönen McRib!


Guten Appetit!

 

[KalteEnte]

Das sind mal gute Vorsätze fürs neue Jahr

Falls Reste übrig bleiben, gönne dir noch als Nachtisch einen schönen McRib!


Guten Appetit!

gute idee...
da werden sicherlich reste über bleiben... sind nur 4 leute morgen.
hab ich aber erst erfahren als schon gerubbt war...

 

[Thomas1960]

Hallo Daniel,

ich hoffe auf weitere Bilder. Hast Du das Fleisch in Uehlfeld gekauft?

Viele Grüße
Thomas

 

[Hanky]

Nette Leitern!
Ich zünde meinen AZK immer sieben Stunden vor der geplanten Essenszeit. Hat bisher gut gefunzt. Hab die Ribs aber auch erst 2x gemacht. Und das ist ganz klar viel zu selten!
Gruß
Hanky

 

[KalteEnte]

@ Thomas: ja sind vom Matthes aus uehlfeld. Der zuschnitt ist wie ich finde einfach klasse.

So noch ne fragen die Profis. -5 grad windstill. Reicht der Ring oder soll ich noch ne 4. Reihe reinlegen? Anzünden wollte ich mit 8 bis 10 Kohlen.

Gruß, Daniel

 

[Grillbeno]

@ Thomas: ja sind vom Matthes aus uehlfeld. Der zuschnitt ist wie ich finde einfach klasse.

So noch ne fragen die Profis. -5 grad windstill. Reicht der Ring oder soll ich noch ne 4. Reihe reinlegen? Anzünden wollte ich mit 8 bis 10 Kohlen.
Anhang anzeigen 459654

Gruß, Daniel

Guten Morgen, ich würde den Ring so lassen. 8-10 Kohlen sind bei der Außentemperatur auch gut.
Weniger würde ich nicht nehmen. Viel Spaß dir noch noch.
Gruß

 

[KalteEnte]

Dann werd ich das so tun.
Azk brennt woodchips sind im Wasser.

Danke für die tips bisher.

 

[Thomas1960]

@ Thomas: ja sind vom Matthes aus uehlfeld. Der zuschnitt ist wie ich finde einfach klasse.

Gruß, Daniel

Hallo Daniel,

vielen Dank für die Info. Ich hatte gehofft, daß die Ribs von Matthes sind. Zum Glück habe ich es ja nicht weit nach Uehlfeld.

Weiterhin gutes Gelingen,
Thomas

 

[KalteEnte]

Sagt mal. Die Temperatur messt ihr die auf rosthöhe mittig im Grill oder via deckelthermometer?
Die anzeigen gehen da bei mir gute 40 grad auseinander Oo

 

[KalteEnte]

*jammi jammi * Gez. GöVerlobte

 

[Grillbeno]

Sagt mal. Die Temperatur messt ihr die auf rosthöhe mittig im Grill oder via deckelthermometer?
Die anzeigen gehen da bei mir gute 40 grad auseinander Oo

Ich messe immer auf dem Grillrost. Am Anfang ist der Temperaturunterschied zwischen Deckel und Digital sehr groß, aber je länger du smokest, desto näher kommen sich beide. Und bei mir ist es so, dass nach mehreren Stunden, z.B. bei PP beide dann gleich anzeigen.

 

[KalteEnte]

Hmmm naja ich werd's ja merken. Hab dir ribs seit net Dreiviertel Stunde drauf und die Temperatur zwischen den ribs liegt bei 100 grad. Deckel zeigt 170 Oo.

Mal beobachten. Werd so in mer halben Dreiviertel Stunde mal den Deckel lüpfen um den Fortschritt zu sehen...

 

[KalteEnte]

Hach ja... Ich liebe es wenn's Raucht

 

[Grillbeno]

Hach ja... Ich liebe es wenn's Raucht

Anhang anzeigen 459826

Ich grille auch sehr gerne mit meinem Genesis E330, aber wenn der AZK glüht und der Rauch aus der 67 Kugel aufsteigt, ist es doch immer wieder schön.

 

[Thomas1960]

Anhang anzeigen 459748

*jammi jammi * Gez. GöVerlobte

Auch ich messe die GT auf Rosthöhe. Auf dem Bild sieht es aus als ob Du die KT misst. Das muß man bei Ribs nicht.

Grüße
Thomas

 

[KalteEnte]

Auch ich messe die GT auf Rosthöhe. Auf dem Bild sieht es aus als ob Du die KT misst. Das muß man bei Ribs nicht.

Grüße
Thomas

Sieht nur so aus. Der Fühler liegt zwischen den Haltern auf dem Rost