3-2-1 Ribs, mein erster Versuch

[Oliver30]

Nachdem ich bisher immer kleine Lion Ribs gemacht hatte, wollte ich mal richtige große Ribs machen. Und diesmal in der 3-2-1 Variante (mein erster Versuch).
Gestern abend dann in Magic Dust eingelegt. Für das Räuchern habe ich mir die Weber Apfel Chips geholt.
Hier die ersen Bilder der Ribs, der Rest folgt später :

 

[Oliver30]

Und ab auf den Grill jetzt :

 

[iceman]

Na dann viel Spaß!
Ich hab gestern Abend meine ersten 3-2-1-Ribbs gemacht http://www.grillsportverein.de/forum/threads/3-2-1-ribbs-letzte-fragen.171131/. Das waren zwar nicht so schöne Leitern wie bei Dir, aber geschmacklich nicht zu toppen!!!

 

[Asatron]

Was sehen da meine Augen.... Weber Briketts..... Bist du mit denen zufrieden? Braunkohle bähhhhhhhh.

Ansonsten bin ich mal auf Bilder der fertigen ribbs gespannt. Was für Fleisch hast du genommen.?

Gruß armin

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[w.lan]

Moin Oliver30.:wl moin:

Arbeitest Du öfters mit der "löschkohle"?
Für mich kommt die bei "Longjobs" nicht in Frage...

 

[Gast-693UG8]

Ich kuck' trotzdem zu - viel Spass und Erfolg !

 

[Oliver30]

Die Weber-Briketts sind der größte Mist, aber sie halten lange die Hitze, ich mische sie mit normaler Kohle.
Hatte letztes Jahr 4 Pakete im Ausverkauf (40 % Rabatt) gekauft und leider erst danach die Testberichte gelesen. Dachte leider das Weber immer gut ist.
Ist jetzt das letzte Paket, dann kaufe ich die nie wieder !!!!

Fleisch : Bin zum Fleicher gegangen und wollte 2 Seiten Spare Ribs haben, mehr kann ich leider nicht sagen.

 

[Oliver30]

Nach 2 Stunden :

 

[Nobster]

Schaut schon lecker aus - da setze ich mich mal dazu. Bingespannt, wie es weitergeht...

Und während der Wartezeit ...

 

[stuka]

Ich wollte das auch gerade bemängeln. Weber kommt in Kohlenform nicht ins Haus.

Gruß
Stuka

 

[Oliver30]

Ab in den Topf für Phase 2 :

So, ab in die 3. Phase. Das Fleisch fällt schon fast vom Knochen :

 

[Oliver30]

Und hier die finalen Bilder, nach 6 Stunden ist das Fleisch förmlich vom Knochen gefallen und war super gewesen. Als Sosse hatte ich die Cola-Sauce genommen gehabt.

Und der Nachtisch für die Kids :